Chef's Profile
中国料理 美虎オーナーシェフ 五十嵐美幸
22歳で伝説の料理番組『料理の鉄人』(フジテレビ)で最年少挑戦者として出演。シェフの料理のモットーは、「家庭で作れるプロの味」「野菜を多く使った中華」。
家庭で作れるプロの味!香ばしさUPのカリカリ焼きそばに、野菜をトッピングしてサラダ感覚で食べられる焼きそばです。手早く作れるので、忙しい時にも嬉しいメニューです。
- 一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
- 電子レンジ加熱時間の表記基準は500W、カッコ内は600Wです。(表記例:3分(2分30秒))
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[麺Kit]五十嵐流!カリっと麺のサラダ焼きそば
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麺を焼くときに粉チーズをまぶして焼くと、旨みUP!
天候状況により、パプリカの色づきにムラがでる場合があります。
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焼きそば麺・・・2袋
しっとり蒸し鶏(スライス済み)・・・90g
きゅうり・・・1本
パプリカ(黄)・・・20g
ミニトマト・・・2個
ベビーリーフミックス・・・1袋
★白すりごま・・・1袋
★化学調味料無添加オイスターソースベース・・・1袋
★化学調味料無添加 鶏ガラスープベース・・・1袋
★おろししょうが・・・1袋
★おろしにんにく・・・1袋
ごま油A・・・大さじ3
★ごま油B・・・大さじ2
★酢・・・大さじ2
★醤油・・・小さじ2
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1焼きそば麺は袋の口を少し開け、電子レンジ500Wで1分ほど(600Wも同様)加熱する。
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2フライパンに1の麺を入れて軽くほぐし、ごま油Aを回しかけて中火にかける。片面を3分ほど焼き、裏返して同様に3分ほど焼く。
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3きゅうりは麺棒で表面をたたいてから、ひと口大に切る。パプリカは極薄切り、ミニトマトは4等分のくし形に切る。蒸し鶏は1cm幅程度の太さに裂く。
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4小鉢などに★の食材を入れ、よく混ぜ合わせる。
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52の麺を軽くほぐして器に盛り、上にペーパーなどで水気を拭いたリーフ、3の野菜と蒸し鶏をのせ盛る。食べる直前に4のドレッシングをお好みで加減してかけ、混ぜながら召し上がれ。
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