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  【2人前】[ヴィーガン]レモンクリームパスタ

• ブロッコリーやアスパラ、マッシュルームを加えても。

ディルの収量不足により、イタリアンパセリに替えてお届けします。

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  玉ねぎ・・・100g

  ふぞろいしめじ・・・30g

  キャベツ・・・100g

  イタリアンパセリ・・・1g

  メイヤーレモン・・・2023/01/02個

  生パスタ(リングイネ)・・・2袋

  おろしにんにく・・・1袋

  とろり濃厚アーモンドミルク・・・1本

  
  

  オリーブオイル・・・大さじ2

  塩A・・・小さじ1/2

  こしょう・・・適量

  塩B・・・ふたつまみ

  
  

  

• 1玉ねぎは薄切り、レモンは2枚分を輪切りにし、残りの果汁は小鉢などに絞る。

  2フライパンにオイルを熱し、しめじ、キャベツ、おろしにんにく、塩A、こしょうを加えて中火で3分炒める。

  3たっぷりの湯（分量外）が沸いた鍋に、塩（分量外）を入れる。（ゆで汁が少し塩味を感じる位の量が目安）パスタをしっかりとほぐしてから入れ、玉ねぎを加えて中火で3分半ゆでる。

  42のフライパンを弱火にし、アーモンドミルク、3のゆで汁をおたま2杯分入れ、混ぜ合わせる。ゆで上がったパスタと玉ねぎをざるにあけ、フライパンに加えて1-2分ソースと煮からめる。

  51のレモン果汁を入れ、塩Bで味をととのえる。器に盛ってイタリアンパセリを散らし、輪切りのレモンを添える。お好みで黒こしょう（分量外）を振っても。

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  【2人前】トマトとなすのナッツサラダ

• ゆでたじゃがいもを加えたり、バジルなどのハーブを加えても。

• フリルレタスの収量不足により、なすに替えてお届けします。仕上がり画像のなすの形状と工程での形状が異なりますが、工程文通りお作りください。

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  なす・・・1本

  ミニトマト・・・2個

  玉ねぎドレッシング・・・1袋

  スライスアーモンド・・・10g

  
  

  ・・・なし・・・

  
  

  

• 1なすは縦半分に切り、さらに5mm幅の斜め切りにする。ミニトマトは4等分のくし切りにする。
  2耐熱ボウルに1のなすを入れてラップをし、電子レンジ500Wで2分（600Wで1分半）加熱する。出てきた余分な水分をペーパーでなどでしっかりと拭きとる。1のミニトマト、ドレッシングを加えてよく和える。全体に味がなじんだら器に盛り、仕上げにアーモンドを散らす。