Chef's Profile
Kit Oisix メニュー開発チーム〇
Kit Oisix専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
とろーりチーズソースがたまらない!甘辛の味付けでごはんが進むタッカルビ。ふわりと香る大葉も爽やかで、ごはんの上にのせて丼風に食べるのもおすすめです。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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[Kit]大葉香る!とろーりチーズタッカルビ
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にんにくの芽や、しいたけを加えても美味しいですよ。
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◆カット済みやわらかチキン(モモ肉)・・・300g
玉ねぎ・・・80g
ピーマン・・・50g
キャベツ・・・150g
大葉・・・2枚
シュレッドチーズ・・・1袋
化学調味料無添加ホワイトソース・・・1袋
化学調味料無添加 コチュジャン・・・3袋
ごま油・・・大さじ1
水・・・小さじ1
醤油・・・小さじ2
みりん・・・小さじ2
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1玉ねぎは1cm幅の薄切り、ピーマンは小さめのひと口大に切る。フライパンにごま油を入れて中火で熱し、玉ねぎ、汁気を切った鶏肉を3分炒める。
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21にキャベツを入れて混ぜ合わせ、ふたをして弱めの中火で2分蒸し焼きにする。ピーマンを加え、さらに2分蒸し焼きにする。
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3耐熱容器にチーズ、ホワイトソース、水を入れてラップをする。電子レンジ500Wで1分(600Wも同様)加熱する。ラップを外し(蒸気によるやけどに注意!)、全体がとろりとするまでしっかり混ぜる。
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42の鶏肉に火が通ったら食材を端に寄せ、コチュジャン、醤油、みりんを入れて煮汁で溶き混ぜる。たれが食材にからむように、強火でさっと炒め合わせて具材のみ器に盛り付ける。(煮汁は残しておく)
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54の煮汁を強火で30秒-50秒ほど煮詰め、3のチーズソースを回し入れる。煮詰めたソースを4の具材にかけ、仕上げにちぎった大葉を散らす。
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