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Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
塩さばと野菜を共に白だし仕立ての蒸し焼きにして。魚も野菜もふんわり仕上がって、優しい味わいです。おかかを混ぜ込んだかぼちゃの煮物と、山椒入り味噌汁と合わせ、香りを楽しむ和食献立です。
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【主菜】しっとり焼きさばの香味蒸し
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※下準備として小鉢などに、◎の調味料を混ぜ合わせておく。
※台風の影響でなすにキズが多くついております。食味には問題ありませんが、気になる場合は皮をむいてお召し上がりください。
※しめじの白い粉はかびではなく菌糸です。そのまま加熱してお召し上がりいただけます。
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ふわっとジューシー 骨取りさば塩焼き 2袋
なす 1本
ミニトマト 2個
長ねぎ 70g
ふぞろいしめじ 30g
大葉 2枚
◎化学調味料無添加 白だし 1袋
◎酢 大さじ1
◎ごま油A 大さじ1/2
ごま油B 大さじ1
酒 大さじ1
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お届けする食材
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1なすはひと口大の乱切りにする。トマトは4等分のくし切りにする。
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2フライパンにごま油Bを熱し、1のなす、長ねぎ、しめじを中火で1分ほど炒める。
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3野菜をフライパン全体に広げ、その上にさばを入れる。酒を回しかけ、ふたをして弱めの中火で2-3分蒸し焼きにする。
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4一旦火を止め、下準備で合わせておいた◎の調味液を野菜の部分に回しかける。中火にかけ、ふたはせずに3分ほど加熱する。
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5野菜に味がなじんだら器に盛り、ちぎった大葉を全体に散らす。仕上げに、1のトマトをのせる。
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【副菜1】レンジ仕上げ！かぼちゃのおかか煮風
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かぼちゃ 120g
かつおぶし 1袋
★水 大さじ1
★砂糖 小さじ1
★醤油 小さじ1
★みりん 小さじ1
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お届けする食材
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1かぼちゃは3-4cm幅に切る。
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2耐熱ボウルに1のかぼちゃ、かつおぶし1/2量、★の調味料を入れる。ふんわりとラップをし、電子レンジ500Wで3分（600Wで2分半）加熱する。（硬い場合は、30秒ずつ追加加熱する）
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3ラップを外し（蒸気によるやけどに注意！）、全体をさっと混ぜる。味がなじんだら、残りのかつおぶしを入れて再びさっと混ぜ合わせ、器に盛る。
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【副菜2】ほんのり山椒風味のかきたま味噌汁
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生たまご 1個
とろーり絹豆腐 1個
化学調味料無添加 八方だれ 1袋
国産 おだし香る味のり 1袋
えごまオイル 1袋
紀州石臼挽き山椒粉 1袋
水 200cc
味噌 小さじ1
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お届けする食材
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1豆腐は1cm角程度に切る。たまごは小鉢などに溶きほぐす。
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2片手鍋に1の豆腐、八方だれ、水を入れて中火にかける。
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3煮立ったら1の溶きたまごを回し入れ、ふんわりと固まったら火を止める。
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43に味噌を溶き入れ、器に盛る。仕上げに味のりをちぎって散らし、えごまオイルと山椒を加減してお好みの量かけて召し上がれ。
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