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Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
練り梅と甘辛だれがからんだ、たらの竜田揚げはごはんのすすむおいしさ！副菜はかつおぶしの旨みの効いた豆腐サラダ、ふんわりたまごのスープと合わせて召し上がれ。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【主菜】たらの竜田揚げ梅甘辛だれ
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※下準備として、小鉢などに鰻のたれと水を混ぜ合わせる。
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すけそうだらの竜田揚げ 200g
小松菜 100g
赤玉ねぎ 40g
大葉 3枚
化学調味料無添加 香ばしいおいしさ鰻のたれ 1袋
練り梅（しそ） 1袋
水 小さじ2
ごま油A 小さじ1
塩 ひとつまみ
ごま油B 小さじ2
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お届けする食材
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1小松菜は4cm幅に切る。赤玉ねぎは薄切り、大葉はせん切りにする。
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2フライパンにごま油Aを中火で熱し、1の赤玉ねぎを2分炒める。小松菜を加え、さらに2分炒める。野菜に火が通ったら塩を振ってさっと炒め、皿に盛る。
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32のフライパンをペーパーなどでさっと拭く。ごま油Bを中火で熱してたら竜田を入れ、片面2分ずつ焼く。
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4たら竜田が温まったら、下準備で合わせた甘辛だれを入れる。中火で1分ほど、たれをからめるように混ぜ合わせる。
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5たら竜田にたれが絡んだら、2の皿に盛る。写真を参考にたら竜田に練り梅をかけ、1の大葉をのせる。
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【副菜1】おくらと豆腐のサラダ
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国産大豆木綿豆腐 2個
おくら 2本
ラディッシュ 1個
玉ねぎドレッシング 1袋
かつおぶし 1袋
なし
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お届けする食材
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1豆腐は1cm角に切る。おくらは5mm幅の輪切りにする。ラディッシュは縦半分に切り、横方向に薄切りにする。
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21の豆腐とおくらをボウルに入れてラップをし、電子レンジ500Wで1分半（600Wで1分）加熱する。
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32のボウルのラップを外し、出てきた余分な水分をペーパーで吸いとる。
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41のラディッシュ、玉ねぎドレッシングを加え、優しく和える。
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5器に盛り、仕上げにかつおぶしをかける。
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【副菜2】ささみとしめじのかきたま汁
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※しめじの白い粉はかびではなく菌糸です。そのまま加熱してお召し上がりいただけます。
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オイル・増粘剤無添加 ささみフレーク 1袋
小ねぎ 1本
ふぞろいしめじ 30g
生たまご 1個
化学調味料無添加 鶏ガラスープベース 1袋
アマニオイル 1袋
水 250cc
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お届けする食材
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1小ねぎは小口切りにする。小鉢などに、たまごを溶きほぐす。
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2片手鍋にささみ、しめじ、鶏ガラスープ、水を入れてふたをする。中火にかけ、4分加熱する。
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3しめじに火が通ったら、1の溶きたまごを細く回し入れる。
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4たまごがふんわり固まったら、器に盛る。1の小ねぎを散らし、仕上げにアマニオイルを回しかける。
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