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Chef's Profile
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
ほくほくとしっかりした食感のれんこんを、やわらかな鶏肉とこっくり煮上げました。白いごはんが思わずすすむ、和のおかずです。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【2人前】食感楽しむ！れんこんと鶏肉の照り煮
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ピーマンやパプリカを加えてボリュームアップ！
天候不順による収量不足の為、長ねぎに替えて玉ねぎをお届けします。
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◆カット済みやわらかチキン（モモ肉）・・・240g
ふぞろいれんこん・・・140g
ふぞろいしめじ・・・50g
玉ねぎ・・・40g
使い切り片栗粉・・・10g
化学調味料無添加 万能濃縮つゆ・・・1袋
化学調味料無添加 煮物だれ・・・2袋
サラダ油・・・小さじ2
みりん・・・小さじ2
水・・・120cc
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1れんこんは皮付きのまま縦に十字に切り、ひと口大の乱切りにする。耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ500Wで3分（600Wで2分半）加熱する。玉ねぎは薄切りにする。
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2鶏肉は袋の口を少し開けて汁気を切り、ビニール袋に入れる。片栗粉を加えて、全体にまぶす。
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3フライパンにサラダ油を中火で熱し、1のれんこんを入れてさっと炒めて端に寄せる。空いたところに2の鶏肉を入れて片面2分焼き、裏返してしめじを加える。1分ほど全体を炒め合わせる。
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43に万能つゆ、煮物だれ、みりん、水を加えてアルミなどで落としぶたをし、中火で6-7分煮込む。
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5落しぶたをとって玉ねぎを加え、水分を飛ばしながら強めの中火で1-2分加熱する。照りととろみが付いたら、器に盛り付ける。
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【2人前】えのきとにんじんの海苔ナムル
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きゅうりの細切りや、錦糸玉子を加えても美味しいですよ。
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えのき・・・1袋
にんじん・・・30g
ナムルのもと・・・1袋
国産 おだし香る味のり・・・1袋
水・・・大さじ2
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1えのきは石づきを落とし、4cm幅に切って耐熱ボウルに入れる。
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21のボウルににんじん、水を加えてラップをし、電子レンジ500Wで4分（600Wで3分半）加熱する。
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3ラップを外し（蒸気によるやけどに注意！）、ナムルのもとを加え混ぜる。
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4汁気を軽く切り、器に盛る。食べる直前に、ちぎったのりをのせる。全体を混ぜながら召し上がれ。
