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Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
かりっと焼いたたら竜田に甘辛い南蛮だれと、甘酸っぱい梅入りのタルタルソースがからむ、お魚のタルタル南蛮。しょうがの香りが効いた和え物と合わせてほっこりとした味わいの組み合わせです。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【2人前】たら竜田の梅タルタル南蛮
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薄切りのトマトを添えたり、蒸し野菜にしめじを加えても。
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◆すけそうだらの竜田揚げ・・・200g
かぼちゃ・・・50g
ふぞろいれんこん・・・30g
キャベツ・・・100g
小ねぎ・・・1本
玉ねぎ・・・40g
化学調味料無添加 中華だれ・・・1袋
玉ねぎドレッシング・・・1袋
練り梅（しそ）・・・1袋
化学調味料無添加 シーザードレッシング・・・1袋
サラダ油・・・大さじ1
マヨネーズ・・・大さじ1
オリーブオイル・・・小さじ1
塩・・・ひとつまみ
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1竜田揚げの袋の口を少し開け、電子レンジ500Wで1分半ほど（600Wで1分）加熱する。かぼちゃはひと口大に切る。さっと水にくぐらせてラップで包み、電子レンジ500Wで30秒-1分（600Wも同様）加熱する。（かぼちゃが硬い場合は30秒ずつ追加加熱して）
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2れんこんは食べやすい大きさの薄切りにし、キャベツと一緒に耐熱ボウルに入れる。ラップをし、電子レンジ500Wで2分（600Wで1分半）加熱する。小ねぎは小口切りにする。
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3フライパンにサラダ油を中火で熱し、1の竜田揚げを入れる。あまり触らずに弱めの中火で3-4分焼く。竜田揚げを1枚ずつはがし、裏返してこんがりと焼き目が付くまで3-4分焼く。
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4玉ねぎはみじん切りにして耐熱容器に入れ、ラップをする。電子レンジ500Wで50秒ほど（600Wも同様）加熱する。ラップを外し（蒸気によるやけどに注意！）、練り梅、シーザードレッシング、マヨネーズを入れて混ぜ合わせる。
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52のボウルに1のかぼちゃ、オリーブオイル、塩を入れてさっくりと混ぜ、器に広げ盛る。3の竜田揚げをのせ、食べる直前に下準備で作った合わせだれを回しかける。仕上げに4のタルタルソースをかけ、2の小ねぎを散らす。
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【2人前】マイタケと小松菜のしょうがナムル
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にんじんを加えたり、仕上げにかつおぶしを振っても。
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マイタケ・・・50g
小松菜・・・40g
おろししょうが・・・1袋
ごま油・・・小さじ1
塩・・・ひとつまみ
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1小松菜は3cm幅に切る。
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2耐熱容器に1の小松菜、マイタケを入れる。ラップをし、電子レンジ500Wで2分（600Wで1分半）加熱する。
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3ラップを外し（蒸気によるやけどに注意！）、おろししょうが、ごま油、塩を加え混ぜる。
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4器に盛る。
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