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Chef's Profile
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
カラフルな野菜入りのジャンバラヤは、ほどよいスパイスが食欲をそそります。ごろっと食べ応えのあるミートボールを添えて大満足のプレートごはん。食感楽しいごぼうサラダとご一緒に。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【2人前】ごろっとミートボールのジャンバラヤ風
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ミックスビーンズやお好みのきのこ類を加えても。
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トマトソースミートボール（玉ねぎ入り）・・・2袋
にんじん・・・40g
皮つき玉ねぎ・・・140g
ピーマン・・・40g
ヤングコーン・・・2本
おろしにんにく・・・1袋
ケイジャンチキンスパイス・・・1パック
ミニカレー粉・・・1袋
オリーブオイル・・・大さじ1
塩A・・・ふたつまみ
ごはん・・・お茶碗2.5杯(375g)
塩B・・・ふたつまみ
こしょう・・・少々
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1にんじんは7-8mm角に切る。耐熱容器に入れ、浸かる程度の水（分量外）を加えてラップをし、電子レンジで1分［600Wも同様］加熱する。玉ねぎとピーマンは1cm角に切る。ヤングコーンは1cm幅の輪切りにする。
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2フライパンにオイルとおろしにんにくを入れて中火にかける。パチパチと音がしてきたら、1の玉ねぎと水気を切ったにんじん、塩Aを入れて1-2分炒める。
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3耐熱容器にミートボールをソースごと入れてラップをし、電子レンジで3分半［3分］加熱する。
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42にごはんを入れて強めの中火で1分炒める。1のピーマンとヤングコーン、ケイジャンスパイス2/3袋、ミニカレー粉、ミートボールのトマトソースを大さじ3ほど加える。木べらなどで切るように全体を混ぜながら、1-2分ほど炒め合わせる。
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5塩B、こしょうで味をととのえ、器に盛り付ける。3のミートボールと残りのトマトソースをごはんの横に盛る。お好みで、大人用には残りのスパイスを振りかけても◎。
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【2人前】ごぼうとコーンのマヨサラダ
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ハムや薄切りの玉ねぎなどを加えるのもおすすめです。
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ごぼう・・・50g
使い切り スイートコーン・・・1缶
ドライパセリ・・・1袋
酢・・・小さじ1/2
塩・・・ひとつまみ
マヨネーズ・・・大さじ1
こしょう・・・少々
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1ごぼうは縦半分に切り、2mm幅の斜め薄切りにする。
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2耐熱ボウルにごぼうを入れ、コーンの汁小さじ2、酢、塩を加え混ぜる。ラップをし、電子レンジで2分［1分半］加熱する。
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3ラップを外し、残りの汁気を切ったコーン、マヨネーズ、こしょうを加え混ぜる。
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4器に盛り、仕上げにドライパセリを振る。
