• 主菜

  【2人前】[PlantOisix]手作りそぼろ春巻き

• 春雨や刻んだたけのこなどの野菜を加えても。

豆腐そぼろの色味が写真と異なり白や茶色等ばらつきがでる場合がありますが、品質には影響ございません。いんげんの収量不足に伴い、ピーマンに替えてお届けします。

• お届けする食材

  豆腐そぼろ・・・150g

  春巻きの皮・・・1袋

  赤玉ねぎ・・・60g

  エリンギ・・・20g

  ピーマン・・・30g

  しょうが・・・10g

  国産 唐辛子・・・1本

  化学調味料無添加 野菜ブイヨン・・・1袋

  ご用意いただく食材

  塩A・・・ふたつまみ

  砂糖・・・大さじ1

  酢・・・大さじ1と1/2

  小麦粉・・・大さじ1

  塩B・・・ふたつまみ

  サラダ油・・・適量

  

• お届けする食材

  1唐辛子の種をとり、耐熱容器に調理ばさみで小口に切り入れる。塩A、砂糖、酢を加え混ぜ、ラップはせずに電子レンジ500Wで20秒（600Wも同様）加熱する。そぼろを袋の上からほぐしておく。

  2赤玉ねぎは薄切りにし、3等分の長さに切る。エリンギは縦に薄切りにし、横5mm幅の細切りにする。ピーマンはヘタと種をとり除き、5mm幅の細切りにする。しょうがは皮ごとせん切りにする。ボウルに全ての野菜を入れる。

  32にそぼろ（汁気ごと）、ブイヨン、小麦粉、塩Bを入れる。春巻きの皮を1枚ずつはがす。2枚は具として、十字に切って重ね、くるっと巻いて調理ばさみで5mm幅に切り、ボウルに加える。

  4フライパンに5mmほどの高さの油を入れ、弱火にかける。3のたねをよく混ぜ、8等分に分ける。残りの春巻きの皮でたねを等分に包み、下準備で合わせた水溶き小麦粉を塗って巻き綴じる。

  54の油を170℃に熱し、春巻きを入れる。中火で片面1-2分、裏返して2分ほど全体がきつね色になるまで揚げ焼きにする。油を切って器に盛り、1のたれを添える。（副菜と一緒に盛り付けても）

• 副菜

  【2人前】大根・ニラ・にんじんのナムル

• ゆでたもやしや、少量のおろしにんにくを加えても。

• 小ねぎの収量不足により、ニラに替えてお届けします。

• お届けする食材

  大根・・・60g

  にんじん・・・30g

  ニラ・・・30g

  白すりごま・・・1袋

  
  

  ご用意いただく食材

  塩・・・ふたつまみ

  ごま油・・・小さじ2

  
  

  

• お届けする食材

  1大根、にんじんをボウルに入れ、塩を加えてもみ込む。

  2ニラは4cm幅に切り、耐熱皿に入れる。ラップをし、電子レンジ500Wで30秒加熱する。（600Wも同様）ラップを外し（蒸気によるやけどに注意！）、1のボウルに入れる。すりごま、ごま油を加えて全体を和える。

  3全体に味がなじんだら器に盛る。（主菜と合わせてワンプレートに盛り付けても！）