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  2. 6日かけて仕上げた 博多流とりかわ焼き
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おすすめポイント
  • ・「予約が取れない名店」の味が
    フライパン一つで手軽に楽しめる!

  • ・焼いて寝かせてタレを染みわたらせる…
    繰り返し6日間もかけて仕上げる秘伝の製法

  • ・外はパリッと香ばしく、中はモチモチ!
    お酒のお供にピッタリな名物「かわ焼き」!

担当スタッフのコメント

企画担当
ながい

おいしい物が集まる博多で、なかなか予約が取れないという事で知られていたお店「博多かわ屋」さん。外側はパリッと香ばしく、中はもっちりと柔らかい…あの独特の味わいをぜひ全国の皆さんに紹介したいと思っていましたが、今回それがついに叶いました!
福岡のお店では沢山の串がお皿に山盛りになって提供され、あっという間に平らげられる…なんてこともある程。ぜひ週末の家族やお友達が集まる食卓に。お酒が進むこと請け合いです!

この商品のいちおしポイント

予約が取れないお店「博多かわ屋」の名物、とりかわ焼き

福岡・博多でなかなか予約が取れない焼き鳥屋として知られる「博多かわ屋」。その一番の名物がこちらの「かわ焼き」です。
本場博多ではお皿に山盛りになった「かわ焼き」を囲みながら、皆でワイワイとお酒を楽しむのが一般的なスタイル。
外はパリッと香ばしく、中はもっちり柔らかく、ジューシー。そのおいしさの秘密は、徹底的にこだわった製法にありました。

焼き、漬け込み、寝かせる…じっくり【6日間】かけて仕上げる秘伝の製法

鳥皮の中でも特に柔らかい首皮を、一本一本丁寧に手作業で巻きつけた後、焼いて脂を落としてから、タレに漬け込み、寝かせて味をさらに染み込ませる。この工程を何度も繰り返し、なんとその総日数「6日間」!
手間と時間をかけてじっくり仕上げるからこそ、他店には出せない独特の食感と深い味わいが生まれるのです。

「博多かわ屋」のおいしさが、おうちでも簡単調理で再現できる!

「そんなに手間がかかるんだったら、おうちで再現するのは難しいのでは…?」
心配はいりません!手間がかかる工程は全て済ませた商品をお届けしますので、フライパンがあれば、ご自宅で簡単に「博多かわ屋」のおしいいかわ焼きが楽しめますよ!
(詳しくは本ページ下部の「おいしいお召し上がり方」をご覧ください)

このお店のここがスゴイ

予約が取れない博多の名物焼き鳥専門店

外はカリッ、中はモチッ。独特の食感と飽きのこない味わいで多くの福岡県民から愛される、鳥かわ焼き。
そのおいしさを提供する多くの専門店の中でも、福岡・博多に展開する4店舗が「予約が取れないお店」として知られた繁盛店、それが「博多かわ屋」です。

創業者の想いが込められた秘伝の製法を守り続ける

多くのお客さまで店内が賑わうその人気の秘訣。それは創業者が生み出した、じっくり時間と手間をかける製法にあります。
同店の看板に掲げられた「たかが焼き鳥、されど…」の文字。そこに込められた創業者の「福岡の鳥かわ焼きのおいしさを全国にもっと広めたい」という想いと情熱を胸に、今も秘伝の製法を大切に守り続けます。

博多かわ屋
担当者

亡き創業者の想いである、「かわ焼きを明太子やラーメンのように博多名物にしたい」この想いを受け継いだ2代目が2年以上の年月をかけ、店舗用のかわ焼きをご家庭でも美味しく食べられるよう工夫しました。ぜひ一度本場博多の「かわ焼き」をご家庭でご堪能下さいませ。

おいしいお召し上がり方

解凍方法

お召し上がり前に、冷蔵庫にて解凍してください。

調理方法

1. フライパンに油を引かず、そのまま転がすように焼いてください。

2. ぷつぷつと泡が出始めたら食べごろです。

お届けする商品はこちら

セット内容

■20本入り 320g
■40本入り 640g

(10本×2パック入りの保冷パックを1セットお届けします)
(40本入りは10本×2パック入りの保冷パックを2セットお届けします)

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商品詳細
規格:
1セット
セット内容:
320g(20本入り)
原材料 :
鶏皮(タイ産)、しょう油(小麦・大豆を含む)、白こしょう、チキンパウダー/pH調整剤、増粘剤(加工デンプン)、調味料(アミノ酸)
賞味期限 :
到着日+57日保証
七大アレルゲン :
小麦

※七大アレルゲン:卵、乳、落花生、そば、小麦、えび、かにを表記しています。

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商品詳細
規格:
1セット
セット内容:
320g(20本入り)×2
原材料 :
鶏皮(タイ産)、しょう油(小麦・大豆を含む)、白こしょう、チキンパウダー/pH調整剤、増粘剤(加工デンプン)、調味料(アミノ酸)
賞味期限 :
到着日+57日保証
七大アレルゲン :
小麦

※七大アレルゲン:卵、乳、落花生、そば、小麦、えび、かにを表記しています。

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