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  2. プレミアム冷麺&ベジタブルスープ冷麺セット
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おすすめポイント
  • ・喉ごし抜群!盛岡冷麺の名店が誇る自慢の味
    2つのメニューを一度に食べ比べできる!

  • ・店舗人気No.1!こだわり製法で抽出した旨み
    「盛岡冷麺プレミアム」

  • ・Oisix限定!具材のソイミート付き!
    野菜の甘みと旨み「ベジタブルスープ冷麺」

担当スタッフのコメント

企画担当
ながい

「冷麺ダイニングつるしこ」のオリジナル生麺は、その店名の通り、つるつるの喉ごしと豊かな風味が特長。岩手県内小麦とじゃがいも澱粉を使い、時間をかけて作り上げた生麺は、茹でたそのままを食べても素材の味や香りを感じるほど。
味わい豊かなスープももちろん自慢ですが、麺のおいしさもぜひ感じていただけたら嬉しいです!暑くなってきて食欲が落ちがちなこれからの季節に、いちおしの麺料理です!

この商品のいちおしポイント

盛岡冷麺の新しい形、贅沢2種食べ比べ!

岩手・盛岡の名物「盛岡冷麺」を基本に置きながら、新しいスタイルの冷麺を提案しつづける「冷麺ダイニングつるしこ」。その多くのメニューの中でも店舗人気No.1※1を誇る「盛岡冷麺プレミアム」と、ベジタブルスープに大豆を原料とした味付き具材のソイミートをお付けしたOisix限定の「ベジタブルスープ冷麺」、2つの味を一度に食べ比べできる嬉しいセットの登場です!

※1:2020年1月〜2020年12月の渋谷店・自由が丘店における全18メニュー中の売り上げ順で集計

店舗人気No.1!※1「盛岡冷麺プレミアム」

「冷麺ダイニングつるしこ」の店舗で、年間310,000食以上※2という販売実績を誇る、店舗人気No.1※1メニュー!
スープは国産牛と国産丸鶏を惜しみなく使用した上品な「だし」が味の決め手。白濁させないようゆっくり10時間、絶妙な火加減で熱を入れ、雑味のない濃厚な牛の旨みを引き出しました。
牛脂の甘さ、濃口醤油のキレ、独自の「返しだれ」が醸し出すコクのバランスは「盛岡冷麺プレミアム」ならでは。お店と同じストレートタイプ仕様です。解凍するだけで専門点の味がそのままお楽しみいただけます。

※2:2021年の渋谷店・自由が丘店における販売数

Oisix限定の具材付き!「ベジタブルスープ冷麺」

動物性食材を使わず、国産玉ねぎ、椎茸、人参、セロリなどの厳選された食材をじっくり煮たてて野菜の甘みと旨みを丁寧に抽出した琥珀色のヘルシーなスープ。
そこに、大豆を原料に優しい味の野菜スープで下味をつけた「ソイミート」を具材としてお付けする【Oisix限定】のスペシャルセット!
岩手県軽米町に古くから伝わる豆味噌を使用した香ばしいオリジナル辛味が味のアクセントに!お好みの量を添えてお召し上がりください。

素材の風味感じるオリジナル生麺

「冷麺ダイニングつるしこ」の麺をゆで上げ、冷水で洗いそのまま食べてみると、素材が持つ香りや甘み、生麺ならではの風味を感じます。
岩手県内小麦「ゆきちから」を使い、時間をかけて完成させたオリジナル冷麺には、味、香り、コシと食感、喉ごしなど、つるしこの生麺だけが持つ豊かな満足感があります。

このお店のここがスゴイ

岩手のおいしさ伝える冷麺専門店

「冷麺ダイニングつるしこ」は、日本でも珍しい冷麺専門店。地元岩手のおいしい水を使った自家製麺を手がけて30年。オリジナルで完成させた自信の冷麺をひっさげ、2017年東京にも店舗がオープンしました。新しい麺の食感、体に優しいスープ、斬新なトッピングがお客さまの評判を呼んでいます。

東京冷麺
プロデューサー
調子 吉之

全メニュー化学調味料を使用せず、岩手県岩泉町に構えた自社工場から、おいしい水でつくった生麺とスープをデリバリーし、作りたてのおいしさを店でご提供しております。渋谷店、自由が丘店、ともにおもてなしのサービスと本物のおいしさで、皆さまのお越しをお待ちしております。

おいしいお召し上がり方

調理前の準備

スープは袋のまま流水解凍し、盛り付けの直前までよく冷やしておきます。

作り方

1. 「麺を茹でる」
沸騰したお湯(麺1食につき2L)に、凍ったままの麺を入れ、ゆっくりほぐしながら3分茹でます。

※強くかき混ぜると麺が切れるので、やさしく。

2. 「麺を洗う」
麺をざるに取り、流水で手早く洗ってください。

※熱湯によるやけどにご注意ください。

3. 「水きりして麺を締める」
冷水(氷水がベスト!)でよく冷やし、手のひらで麺をギュッと押すように、しっかり水をきります。

※水きりがあまいと、スープが薄まってしまうので注意!

4. 「スープを入れる」
麺を器に入れ、(ベジタブルスープ冷麺はここで酢を絡める)、冷えたスープをよく振って注ぎます。

5. 「盛り付け」
盛岡冷麺プレミアムにはキムチと酢、ベジタブルスープ冷麺にはソイミートと辛味、これらにお好みのトッピングを盛り付けてできあがりです。季節のフルーツや野菜を加えるのも、彩りも食感も豊かになるので、おすすめです!

プロの技・3つのポイント!

・麺はけっして茹ですぎない
・冷水で麺をしっかりしめてコシを出す
・スープはキリッと冷やして

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セットの内容

■4食入り
[ 盛岡冷麺プレミアム ]
630g(スープ160g×2、めん140g×2、キムチ10g×2、酢5g×2)

[ ベジタブルスープ冷麺 ]
680g(スープ160g×2、めん140g×2、辛味20g×2、味付き具15gx2、酢5g×2)


■8食入り
[ 盛岡冷麺プレミアム ]
1,260g((スープ160g×2、めん140g×2、キムチ10g×2、酢5g×2)x2袋)

[ ベジタブルスープ冷麺 ]
1,360g((スープ160g×2、めん140g×2、辛味20g×2、味付き具15gx2、酢5g×2)x2袋)

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1セット  4人前

(製造地)岩手県

注文受付: -

3,800円 税込4,104円送料込

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商品のお届けについて

※ご注文いただきました商品によってはキャンセルが出来ない場合がございます。

商品詳細
規格:
1セット
セット内容:
【盛岡冷麺プレミアム 2食入】630g(スープ160g×2、めん140g×2、キムチ10g×2、酢5g×2) 【ベジタブルスープ冷麺 2食入】680g(スープ160g×2、めん140g×2、辛味20g×2、味付き具15gx2、酢5g×2)
産地:
(製造地)岩手県
原材料 :
【盛岡冷麺プレミアム】[スープ]牛骨、牛肉、鶏ガラ、鶏肉、玉ねぎ、人参、長ネギ、みりん、醤油、食塩、砂糖、昆布、寒天/ゲル化剤(増粘多糖類)、乳化剤、[めん]でん粉(国内製造)、小麦粉、食塩/加工でん粉、酒精、重曹[キムチ]大根、唐辛子、本みりん、魚醤、砂糖、食塩、醸造酢、ごま、鰹節、サバ節、昆布、椎茸、えび、[食酢]アルコール、酒粕、食塩(一部に小麦・牛肉・鶏肉・ごま・さば、大豆・えびを含む) 【ベジタブルスープ冷麺】[スープ]醤油、本みりん、たまねぎ、甜菜糖、にんじん、食塩、セロリ、ニンニク、オリーブ油、昆布、乾椎茸、胡椒 [麺]でん粉(国内製造)、小麦粉、食塩 /加工でん粉、酒精、重曹 [辛味]菜種油、長ネギ、にんにく、白ゴマ、豆味噌、醤油、甜菜糖、玉葱、唐辛子 [味付け具]大豆たんぱく、醤油、本みりん、たまねぎ、甜菜糖、にんじん、食塩、セロリ、にんにく、オリーブ油、昆布、乾椎茸、胡椒   [食酢]酒粕、食塩 /アルコール(一部に小麦・大豆・ゴマを含む)
賞味期限 :
到着日+22日保証
七大アレルゲン :
小麦・えび

※七大アレルゲン:卵、乳、落花生、そば、小麦、えび、かにを表記しています。

のし対応 :
不可
商品の配送 :
「 ヤマト運輸 」にてお届けします。

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1セット  8人前

(製造地)岩手県

注文受付: -

6,500円 税込7,020円送料込

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商品詳細
規格:
1セット
セット内容:
【盛岡冷麺プレミアム4食】1260g(スープ160g×4、めん140g×4、キムチ10g×4、酢5g×4) 【ベジタブルスープ冷麺4食】1360g(スープ160g×4、めん140g×4、辛味20g×4、味付き具15gx4、酢5g×4)
産地:
(製造地)岩手県
原材料 :
【盛岡冷麺プレミアム】[スープ]牛骨、牛肉、鶏ガラ、鶏肉、玉ねぎ、人参、長ネギ、みりん、醤油、食塩、砂糖、昆布、寒天/ゲル化剤(増粘多糖類)、乳化剤、[めん]でん粉(国内製造)、小麦粉、食塩/加工でん粉、酒精、重曹[キムチ]大根、唐辛子、本みりん、魚醤、砂糖、食塩、醸造酢、ごま、鰹節、サバ節、昆布、椎茸、えび、[食酢]アルコール、酒粕、食塩(一部に小麦・牛肉・鶏肉・ごま・さば、大豆・えびを含む) 【ベジタブルスープ冷麺】[スープ]醤油、本みりん、たまねぎ、甜菜糖、にんじん、食塩、セロリ、ニンニク、オリーブ油、昆布、乾椎茸、胡椒 [麺]でん粉(国内製造)、小麦粉、食塩 /加工でん粉、酒精、重曹 [辛味]菜種油、長ネギ、にんにく、白ゴマ、豆味噌、醤油、甜菜糖、玉葱、唐辛子 [味付け具]大豆たんぱく、醤油、本みりん、たまねぎ、甜菜糖、にんじん、食塩、セロリ、にんにく、オリーブ油、昆布、乾椎茸、胡椒(一部に大豆・小麦を含む) [食酢]酒粕、食塩 /アルコール(一部に小麦・大豆・ゴマを含む)
賞味期限 :
到着日+22日保証
七大アレルゲン :
小麦・えび

※七大アレルゲン:卵、乳、落花生、そば、小麦、えび、かにを表記しています。

のし対応 :
不可
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