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離乳食下ごしらえレシピ

アスパラの離乳食下ごしらえ

旬である春、夏のものは甘みと旨みがあり、赤ちゃんが食べやすい食材です。大人用と一緒にゆで、大人用は先に取り出して和え物や炒め物に。赤ちゃん用はやわらかくゆでて離乳食に使いましょう。

アスパラ

ポイント

固い根元や皮を取り除いてから、使いましょう。穂先の部分のほうがゆで時間が短いので離乳食におすすめです。なめらかにしにくいので、ゴックン期から無理に与える必要はありません。

時期ごとの調理方法

【ゴックン期】
まだ使用しません。
【モグモグ期】
モグモグ期アスパラ

【下ごしらえ】
4-5cmの長さに切って、指ではさんでかんたんにつぶれるくらいのかたさにゆで、みじん切りにする。

【ストック、アレンジ】
1食分ずつラップに包むか、製氷皿に入れて冷凍する。ツナ和えや納豆和えにしたり、じゃがいもやかぼちゃと合わせてサラダにするのがおすすめ。

【カミカミ期】
カミカミ期アスパラ

【下ごしらえ】
指ではさんで軽く力をいれたらつぶれる位のかたさにゆで、4-5mmの角切り、3-5cm長さのスティック状など、赤ちゃんの様子を見ながら進める。

【ストック、アレンジ】
角切りにしたものは1食分ずつラップに包むか、製氷皿に入れて冷凍する。魚やにんじんなどの野菜とクリーム煮にしたり、フルーツと合わせてサラダにも。スティックは冷凍に不向きなので、その都度ゆでて。カミカミの練習にぴったりです。

アスパラを使った離乳食レシピ

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