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離乳食下ごしらえレシピ

いんげんの離乳食下ごしらえ

1年中出回りますが、旬は夏です。旬のものはやわらかく甘味もあり食べやすいですよ。ゴックン期から使えますが、すじが多くなめらかにすりつぶすのが大変なので、モグモグ期以降がおすすめな野菜です。

いんげん

ポイント

すじがある場合は取り除く。大人用と一緒にゆで、大人用は先に取り出して和え物などに。赤ちゃん用はやわらかくゆでて離乳食に使いましょう。

時期ごとの調理方法

【ゴックン期】
ゴックン期いんげん

【下ごしらえ】
すじを取り除き、やわらかくゆでてすりつぶし、なめらかなペースト状にする。

【ストック、アレンジ】
1食分ずつラップに包むか、製氷皿に入れて冷凍する。おかゆの上にのせれば彩りがキレイ。

【モグモグ期】
モグモグ期いんげん

【下ごしらえ】
すじを取り除き、やわらかくゆでて2-3mmのみじん切りにする。もしくはゆでたものを束ねてキッチンばさみで細かくチョキチョキ切るとかんたん。

【ストック、アレンジ】
1食分ずつラップに包むか、製氷皿に入れて冷凍する。豆腐と和えて白和えに。マッシュポテトにあわせてポテトサラダに。

【カミカミ期】
カミカミ期いんげん

【下ごしらえ】
すじを取り除き、やわらかくゆでて5mm位に切る。もしくはゆでたものを束ねてキッチンばさみでチョキチョキ切るとかんたん。

【ストック、アレンジ】
1食分ずつラップに包むか、製氷皿に入れて冷凍する。さつまいもやかぼちゃ、にんじんを角切りにしたものと合わせ、ミックスベジタブルにして冷凍しておくと便利。たまごと合わせればオムレツに。パンケーキに入れるのも◎

いんげんを使った離乳食レシピ

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