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  [Kit]まるごとひと玉で肉みそのレタス包み

• 白髪ねぎを作って一緒に巻いたり、肉みそにラー油を加えてピリ辛にしても◎

豚肉の品質保持のためのドリップシートは、とり除いてご使用ください。

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  国産豚ひき肉・・・200g

  レタス・・・1個

  ピーマン・・・40g

  パプリカ（黄）・・・20g

  玉ねぎ・・・60g

  しいたけ・・・2個

  にんじん・・・30g

  おろしにんにく・・・1袋

  おろししょうが・・・1袋

  テンメンジャン・・・1袋

  熟成あわせすり味噌・・・1袋

  中華だれ・・・1袋

  使い切り片栗粉・・・5g

  
  

  ごま油・・・小さじ2

  酒・・・小さじ2

  水・・・大さじ1

  ごはん・・・お茶碗大盛2杯分(約400g)

  
  

  

• お届けする食材
  1ピーマンとパプリカは極薄切りにする。玉ねぎとしいたけはみじん切りにする。にんじんはさっと洗い、水気をよく切っておく。
  2レタスは硬い外葉は数枚むいて芯の部分に包丁でぐるっと切込みを入れ、芯を抜きとる。
  3フライパンにごま油、おろしにんにく、おろししょうがを入れ、中火にかける。パチパチと音がしてきたら1の玉ねぎとしいたけを入れ、2分ほど炒める。
  4ひき肉を加え、酒を振る。さらに2-3分炒める。
  5ひき肉の色が白っぽくなったら、空いている所にテンメンジャン、味噌、中華だれを入れて豚の脂で溶かすようになじませる。全体を混ぜ、中火で1分ほど炒める。
  6小鉢に片栗粉、水を入れ、よく混ぜながら5に回しかける。よく混ぜて全体がなじんだら、火を止める。
  7器にしっかりと水気を切ったにんじん、ピーマン、パプリカを盛る。レタスは半分ほどの大きさに手で割って盛る。ごはん、6の肉みそをそれぞれ器に盛って添える。
  8レタスにごはんや肉みそ、野菜をのせて巻きながら召し上がれ。