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  [Kit]きのことチーズ入り秋のそば粉ガレット

• お好みのきのこ類を足したり、メープルシロップをかけて本場感を楽しんでも。

この商品は26cmフライパンでの調理を推奨します。

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  そばガレット・・・1袋

  塩こうじ漬けベーコン・・・1袋

  エリンギ・・・50g

  パセリまたはイタリアンパセリ・・・1g

  ふぞろいしめじ・・・60g

  ふぞろいれんこん・・・60g

  生たまご・・・2個

  シュレッドチーズ・・・1袋

  
  

  オリーブオイル・・・小さじ2

  酒・・・大さじ1

  バター・・・10g

  塩・・・少々

  醤油・・・小さじ2

  
  

  

• お届けする食材
  1エリンギは食べやすい大きさの薄切り、パセリはざく切りにする。
  2フライパンにオイルを強火で熱し、ベーコン、しめじ、エリンギ、れんこんを入れる。酒を回しかけて中火にし、ふたをして2分ほど蒸し焼きにする。ふたをとり、バター、塩、醤油を加えて混ぜ、全体に味がなじんだら皿などに一旦とり出す。
  3フライパンをペーパーなどで拭き、油はひかずにガレット1枚をフライパンに入れる。弱めの中火で1分加熱して裏返し、中心にたまごを割り入れる。
  4火加減は弱めの中火のまま、1/2量のシュレッドチーズをたまごの白身を囲うようにのせる。ふたをし、チーズが溶けてたまごが固まるまで3分ほど加熱する。ガレットがこんがりと焼けたら、写真を参考に扇形になるように手前の2辺をフライ返しなどで折りたたむ。
  5フライパンから滑らせるように皿に移し入れる。写真を参考に、2の野菜の半量をのせる。同様にもう1枚を焼く。1のパセリを散らし、お好みで黒こしょう（分量外）を振る。