![[Kit]門司港発祥！ごろごろ野菜の濃厚焼きカレー](https://www.oisix.com/g6/kit/image/tmb_kit_s10-7267.jpg?date=20241226094501)
![[Kit]門司港発祥！ごろごろ野菜の濃厚焼きカレー](https://www.oisix.com/g6/kit/image/s10-7267_200_1.jpg)
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Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
北九州・門司港発祥！焼きカレーは、3種のごろっと野菜をのせてKit流にアレンジ。カレーには中濃ソースとスパイスを加えてコクある味わいに仕立てました。とろーり温泉たまご、カリカリの香草パン粉など風味のアクセントと共に楽しんで。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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[Kit]門司港発祥！ごろごろ野菜の濃厚焼きカレー
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カレーににんじんやコーンを加えても。
豚肉の品質保持のためのドリップシートは、とり除いてご使用ください。
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国産豚小間肉・・・100g
玉ねぎ・・・60g
なす・・・1本
パプリカ（赤またはオレンジ）・・・50g
ピーマン・・・40g
温泉たまご・・・2個
特製カレーペースト・・・1袋
中濃ソース・・・1袋
特製スパイス・・・2袋
パン粉・・・1袋
ドライパセリ・・・1袋
シュレッドチーズ・・・1袋
ホワイトソース・・・1袋
サラダ油A・・・大さじ2-3
サラダ油B・・・小さじ2
水A・・・100cc
オリーブオイル・・・小さじ2
水B・・・小さじ1
ごはん・・・お茶碗2杯分(300g)
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1玉ねぎはみじん切り、なすはひと口大の乱切りにする。パプリカとピーマンをなすの大きさに揃えてひと口大に切る。（スプーンですくって食べられる程度が目安）
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2フライパンに油Aを熱し、なす、パプリカとピーマンを中火で3-4分かけて揚げ焼きにする。焼けたものから皿などに一旦とり出す。
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3フライパンをさっと拭いて油Bを熱し、1の玉ねぎを中火で3分ほどしんなりするまで炒める。豚肉をほぐしながら加え、さらに1-2分炒める。
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4一旦火を止めるか極弱火にし、カレーペースト、水Aを入れ、ペーストを溶かすように混ぜる。溶けたら中濃ソース、スパイスを加えて弱めの中火-弱火にし、ふたをして3-4分ほど煮込む。
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5小鉢などにパン粉、オリーブオイル、1/2量のドライパセリを混ぜる。
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6耐熱容器に、シュレッドチーズ、ホワイトソース、水Bを入れる。ラップをし、電子レンジで1分［600Wも同様］ほど加熱する。全体がとろりとするまでしっかりと混ぜる。
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7グラタン皿などの耐熱容器にごはんを入れ、その上に4のカレーをかける。真ん中を空けて2の野菜をのせる。
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8全体に6のチーズソースをかけ、7で空けた真ん中に温泉たまごを割り入れる。たまごを囲うように5の香草パン粉をのせて、トースターで4-5分ほど加熱する。
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9パン粉にこんがりと焼き目が付いたらとり出し、残りのパセリを振る。あつあつを召し上がれ。
