Chef's Profile
中国料理 美虎オーナーシェフ 五十嵐美幸
22歳で伝説の料理番組『料理の鉄人』(フジテレビ)で最年少挑戦者として出演。シェフの料理のモットーは、「家庭で作れるプロの味」「野菜を多く使った中華」。
米こうじ入りのえびチリだれで味付けしたえびチリドリア。お子さまも食べやすいほんのり甘めの仕上がりで、マヨネーズをかけてさらにまろやかに。トースターでこんがり焼けたチーズがとろっとおいしい!
- 一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
- 電子レンジ加熱時間の表記基準は500W、カッコ内は600Wです。(表記例:3分(2分30秒))
-
【2人前】五十嵐シェフ監修!えびチリマヨドリア
-
きのこやコーンなどを加えても。
-
殻むき済みで便利!むきえび・・・1袋
菜園風グリル野菜(ズッキーニ、赤ピーマン、黄ピーマン、ナス)・・・200g
さやなし!むき枝豆・・・50g
化学調味料無添加ホワイトソース・・・2袋
甘酒こうじ使用エビチリのたれ・・・1袋
シュレッドチーズ(冷凍)・・・1袋
保存料不使用 パン粉・・・1袋
ごはん・・・お茶碗2杯分(約300g)
マヨネーズ・・・大さじ1程度
-
-
1グリル野菜、枝豆の袋の口を少しあけ、2つ一緒に電子レンジ500Wで1分(600Wで50秒)加熱する。
-
2湯(分量外)を沸かした鍋にえびを入れる。強めの中火で1分ゆで、ざるにとり出す。
-
3グラタン皿などの耐熱容器に、ごはん1/2量→ホワイトソース1袋→1の野菜1/2量→2のえび1/2量→えびチリだれ1/2袋→チーズ1/2袋→パン粉1/2袋の順に入れる。写真を参考に、マヨネーズを放射状にお好み量かける。同様にもう1皿を作る。
-
4トースターで、表面がこんがりするまで約8-10分ほど焼いたら完成。
-