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Chef's Profile
ニューヨークのデリショップ BentOn
ニューヨークを拠点に日本の弁当文化を広めるケータリング会社。マンハッタンのオフィス街へのデリショップの展開や、デルタ航空への機内食提供、メジャーリーガーをはじめ、スポーツ選手やGoogle・Amazonへの食事提供実績もある。
ニューヨーク州のバッファローが発祥のバッファローチキンをごはんに合うアレンジでお届け。現地ではスポーツの観戦に欠かせない料理で、ビールと合わせるのがおなじみです。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【2人前】NY人気店監修！バッファローチキン
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きゅうりやセロリの野菜スティックや、ヨーグルトソースを添えても。
この商品は、はちみつを使用して仕上げています。1歳未満の乳児には与えないでください。
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カット済みやわらかチキン（モモ肉）・・・240g
パセリまたはイタリアンパセリ・・・1g
トマトソース・・・1袋
小分けで使えるトマトピューレ・・・1袋
BBQソース・・・1袋
豆板醤・・・1袋
はちみつ・・・1袋
おろしにんにく・・・1袋
チリパウダー・・・1袋
酢・・・小さじ1
水・・・小さじ2
小麦粉・・・大さじ2
サラダ油・・・大さじ1
バター・・・10g
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1容器にトマトソース、トマトピューレ、BBQソース、豆板醤、はちみつ、おろしにんにく、酢（小さじ1）、水（小さじ2）を入れよく混ぜる。
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2ビニール袋に汁気を切った鶏肉、1のソースを大さじ1ほどとって加え、鶏肉とよく混ぜる。小麦粉（大さじ2）を加え、全体になじませる。
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3副菜で使ったフライパンは洗わずに、サラダ油（大さじ1）を加え中火にかける。鶏肉の皮目を下にして3分焼く。裏返してふたをし、弱めの中火でさらに3分焼く。（焦げそうなら火を弱めて）
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4鶏肉に火が通ったら、火を止める。バター（10g）を加え余熱で溶かしたら、1の残りのソースを加えて、全体にさっとからめる。
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5副菜のさつまいもの上に盛り、パセリをちぎって散らす。お好み量のチリパウダーを振りかける。
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【2人前】さつまいもフリットとコールスロー
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サラダにパプリカの薄切りを加えても◎
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さつまいも・・・160g
キャベツ・・・100g
赤玉ねぎ・・・20g
にんじん・・・30g
シーザードレッシング・・・1袋
マヨネーズ・・・小さじ2
サラダ油・・・大さじ1
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1さつまいもは小さめのひと口大の乱切りにし、さっと水にくぐらせて耐熱容器に入れる。ラップをし、電子レンジで3分［2分半］加熱する。
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2赤玉ねぎは極薄切りにする。ビニール袋に、赤玉ねぎ、キャベツ、にんじん、マヨネーズ（小さじ2）を加え、よくもむ。
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3フライパンにサラダ油（大さじ1）を入れ、中火にかける。1のさつまいもの水気を切って加え、3-4分、時々返しながらこんがりと焼き、器に盛る。
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42のサラダの汁気を切って、主菜の器にワンプレートに盛る。仕上げにシーザードレッシングをかける。
