Chef's Profile
Kit Oisix メニュー開発チーム
Kit Oisix専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特徴を活かしたレシピを作成しています。
塩麹に漬けてやわらかさUPの豚ロース肉に、Oisix基準で皮ごと安心!甘味のあるメイヤーレモンをのせてさわやかな香りをプラス。お肉とレモンを一緒に召し上がれ!
- 一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
- 電子レンジ加熱時間の表記基準は500W、カッコ内は600Wです。(表記例:3分(2分30秒))
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【3人前】メイヤーレモンと塩麹漬け 豚ソテー
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果肉も甘くて食べられるレモンと塩麹で漬けたやわらかロース肉
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◆メイヤーレモンと塩麹漬け豚ロース・・・3枚
キャベツ・・・150g
アップルピーマン(赤)・・・20g
パセリまたはイタリアンパセリ・・・2g
玉ねぎドレッシング・・・1袋
オリーブオイル・・・小さじ2
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1アップルピーマンは横に薄切りにして、キャベツとともに耐熱容器に入れる。ラップをし電子レンジ500Wで1分加熱する。ラップをはずし、粗熱をとっておく。
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2フライパンにオリーブオイルを中火で熱する。豚肉はレモンのまわりの塩麹をキッチンペーパーなどでさっと拭きとり、片面3分、裏返して2分火が通るまで焼く。
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3皿に1の野菜を盛り、食べやすく切った豚肉をのせる。焼いたレモンを飾り、パセリをちぎって散らす。キャベツ用にドレッシングを添える。
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【3人前】さっぱり豆腐 ねぎかつお醤油で
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かつおぶしとねぎの香りよいたれで食べる、夏にぴったり冷奴
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長ねぎ・・・15g
ふぞろいしめじ・・・30g
こだわり木綿豆腐・・・3パック
かつおぶし・・・1袋
◎ごま油・・・大さじ1
◎醤油・・・小さじ1と1/2
◎酢・・・小さじ2/3
◎砂糖・・・3つまみ
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1豆腐を横半分に切る。キッチンペーパーではさみ、水気を切る。
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2長ねぎは斜め薄切りにして、耐熱容器に入れる。
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32にしめじ、◎の調味料を入れ、ラップをして電子レンジ500Wで2分加熱する。
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43にかつおぶしを入れて混ぜ合わせる。
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5豆腐の水分をしっかり切って皿に盛り付け、4のたれをかける。
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