Chef's Profile
Kit Oisix メニュー開発チーム
Kit Oisix専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
こんがり炒めたなすが香ばしい、スタミナ豚汁。にんにくをぎゅっと潰して加えることで、にんにくの持つ風味やコクを全体に行き渡らせます。仕上げにに添える大葉で、爽やかな香りも一緒にアツアツを召し上がれ。
- 一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
- 電子レンジ加熱時間の表記基準は500W、カッコ内は600Wです。(表記例:3分(2分30秒))
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[Kit]大葉香る!焼きなす入りスタミナ豚汁
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トマトやズッキーニなど、お好みの野菜を加えても。
豚肉の品質保持のためのドリップシートは、とり除いてご使用ください。
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国産豚バラ肉・・・100g
なす・・・1本
ピーマン・・・50g
玉ねぎ・・・60g
大葉・・・2枚
にんにく・・・1かけ
ごま油・・・大さじ1
水・・・500cc
塩・・・ひとつまみ
味噌・・・大さじ2
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1なすは、食べやすい大きさの乱切りにする。ピーマンは縦半分に切って種をとり除き、横3-4等分の大きさに切る。玉ねぎは1cm幅に切る。
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2大葉はせん切りにする。にんにくは包丁の腹で潰す。豚肉は2cm幅に切る。
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3鍋にごま油、にんにくを入れて弱めの中火にかける。香りがしてきたら、1の野菜を加える。中火-強めの中火で2分ほど、野菜の表面がこんがりとするまで炒める。
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4豚肉をはがし入れ、さらに1分ほど炒め合わせる。水を加え、強めの中火で4分ほど煮込む。(途中アクをとる)
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5すべての食材に火が通ったら極弱火にし、塩、味噌を溶かし入れて火を止める。(味をみて、足りなければ味噌(分量外)を足す)器に盛り、仕上げに2の大葉をのせる。
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