Chef's Profile
Kit Oisix メニュー開発チーム
Kit Oisix専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
合いびきそぼろで作る、自家製野菜トマトソースを生パスタにからめて。炒めた刻み野菜からしみ渡る旨みが、ソースに奥行きを生みます。ソースの仕上げに加えるバターのコクと合わせて、時短でも本格的な味わいです。
- 一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
- 電子レンジ加熱時間の表記基準は500W、カッコ内は600Wです。(表記例:3分(2分30秒))
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【2人前】セロリ香る!トマトソースのリングイネ
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お好みのきのこ類を入れて、ボリュームUP!
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合いびきそぼろ・・・100g
玉ねぎ・・・80g
セロリ・・・40g
にんにく・・・1かけ
パセリまたはイタリアンパセリ・・・1g
味が濃い イタリアントマト缶(カット)・・・1缶
チキンコンソメ・・・1袋
生パスタ(リングイネ)・・・2袋
オリーブオイル・・・大さじ2
塩・・・小さじ1
砂糖・・・小さじ1
バター・・・15g
こしょう(あれば黒こしょう)・・・少々
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お届けする食材
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1玉ねぎ、セロリ、にんにくはそれぞれみじん切りにする。
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2フライパンにオイルを中火で熱し、にんにくを香りが出るまで炒める。1の玉ねぎとセロリを加えて2-3分ほど炒め、そぼろを入れてさらに1分ほど炒める。弱めの中火にして、トマト缶、コンソメ、塩、砂糖、バターを加え、ふたをせずに5-6分ほど時々かき混ぜながら煮込む。
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3パスタをざるに移し入れ、しっかりとほぐす。たっぷりの湯(分量外)が沸いた鍋にオイル大さじ1杯程度と塩(共に分量外)を加える。(1.5リットルに対して塩小さじ2-3が目安)パスタを入れ、中火で3分半ゆでる。
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43をざるにあけてよく水気を切り、2のフライパンに入れる。中火で30秒ほど全体を混ぜ合わせ、火を止める。
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5器に盛り付け、ちぎったパセリ、お好み量のこしょう(あれば黒こしょう)を振る。
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