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  【2人前】笠原流豚ロースのトマト照り焼き

• 豚肉と一緒に、玉ねぎやピーマンを焼いても！

豚肉の品質保持のためのドリップシートは、とり除いてご使用ください。

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  国産豚ロース生姜焼き用・・・200g

  キャベツ・・・60g

  にんじん・・・30g

  ミニトマト・・・5個

  大葉・・・2枚

  紀州石臼挽き山椒粉・・・1袋

  
  

  ★醤油・・・大さじ2

  ★砂糖・・・小さじ1と1/3

  ★みりん・・・大さじ2

  ★水・・・大さじ2

  塩・・・ひとつまみ

  サラダ油・・・大さじ1

  
  

  

• お届けする食材

  1ビニール袋にキャベツ、にんじん、塩を入れてもみ込み、しばらく置いておく。ミニトマトは横に2等分に切る。大葉はせん切りにする。

  2フライパンに油を中火で熱し、豚肉を入れる。あまり動かさずに、じっくりと2分ほど焼く。こんがりとした焼き目が付いたら裏返し、もう片面も同様に1-2分ほど焼き、皿などに一旦とり出す。

  32を弱火にし、豚肉から出た余分な脂をペーパーで拭きとる。下準備で合わせておいた★の調味料を加え、フライパンをゆすりながら半量程度まで煮つめて1のミニトマトを加える。(トマトはさっと温まる程度でOK)

  43のたれにとろみが付いたら、2の豚肉をフライパンに戻し入れる。全体をさっとからめて皿に盛る。

  54の上にトマトだれをかけ、大葉と山椒粉を振りかける。水気を絞った1のキャベツとにんじんを添える。

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  【2人前】たたききゅうりと油揚げの生姜和え

• みょうがを加えたり、豆腐と一緒に食べても。

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  国産大豆使用油揚げ・・・1袋

  きゅうり・・・1本

  しょうが・・・10g

  
  

  ごま油・・・小さじ2

  醤油・・・小さじ1

  
  

  

• お届けする食材

  1きゅうりは、味がなじみやすくなるように包丁の腹で全体をたたいて食べやすく切り、ボウルに入れる。しょうがは皮付きのまません切りにする。油揚げは半分に切り、さらに5mm幅の短冊切りにする。

  21のボウルに、ごま油、醤油を加えてさっと混ぜる。

  32に1のしょうがと油揚げを加え和える。

  4全体に味がなじんだら、器に盛り付ける。