![[Kit]厚揚げと豚肉の中華うま煮鍋](https://www.oisix.com/g6/kit/image/tmb_kit_s11-6566.jpg?date=20251113094501)
![[Kit]厚揚げと豚肉の中華うま煮鍋](https://www.oisix.com/g6/kit/image/s11-6566_200_1.jpg)
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Chef's Profile
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
豚肉の旨みがぎゅっと染み出た醤油ベースの鍋は、オイスターソースでコクがアップ。厚揚げや春雨も入って食べ応え◎な鍋です。途中で豆板醤を加えて食べるのも、ピリ辛でたまらない！
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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[Kit]厚揚げと豚肉の中華うま煮鍋
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豆板醤にはお好みで酢を加えても◎。
豚肉の品質保持のためのドリップシートは、とり除いてご使用ください。
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国産豚小間肉・・・250g
国産大豆100％ 絹厚揚げ（2個入り）・・・1パック
チンゲン菜・・・50g
ヤングコーン・・・3本
白菜・・・250g
長ねぎ・・・80g
マイタケ・・・80g
もちもち春雨・・・1袋
○鶏ガラスープベース・・・2袋
○オイスターソースベース・・・2袋
○おろししょうが・・・1袋
○おろしにんにく・・・1袋
豆板醤・・・1袋
○水・・・550cc
○酒・・・大さじ1
○醤油・・・大さじ2
○砂糖・・・小さじ1
ごま油・・・小さじ2
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1チンゲン菜は4cm幅のざく切りにし、茎と葉に分ける。ヤングコーンは縦半分に切る。厚揚げは1個あたり6等分ほどのひと口大に切る。
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2両手鍋に〇の調味料を入れて全体を混ぜ、強火にかける。
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3沸騰直前で、白菜→ねぎ→マイタケ→チンゲン菜の茎→ヤングコーン→1の厚揚げの順で入れたら、豚肉をほぐして加える。ふたをし、時々アクをすくいながら中火で4分ほど煮込む。
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4食材に火が通ったら、春雨、チンゲン菜の葉を入れる。春雨に汁をかけてほぐしながら中火で2分ほど加熱する。（春雨が少し硬い状態で火を止め、残りは余熱で火を通します）仕上げにごま油（小さじ2）を回しかけて完成！
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5途中で豆板醤をお好み量混ぜて食べても。〆は残ったスープにごはん（分量外）を入れ、ご自宅のたまごでとじておじや風にどうぞ。シンプルにごはんに汁をかけるだけでもおいしいですよ。
