家族で温まるお肉料理はいかがでしょうか。
肉の料理の仕方から マンネリ打破の必殺技まで こっそりお知らせしちゃいます。
肉を触るのが苦手な方、いつも焼きすぎてカチカチになってしまっている方
そんな皆さんにこそ聞いてほしい「お肉の気持ち」をご紹介します。
※商品によせられた【お客さまの声】の内容については、個人の感想であり、お客さまによって個人差があります。
肉のおいしい焼き方やおすすめの食べ方などご存知ですか？
“こうやって食べてほしい”や“おすすめのお肉はコレ”など
僕がお肉のきもちを教えます。
だから、事前に生のお肉に酒か水を入れるといいよ！
さらに下味をつけるために塩を入れて優しくもみこむとおいしくなるよ。
＜水分量の目安＞
鶏肉：30％、豚肉15％、牛肉10％程度 吸いきらなくてもOK！
＜塩の目安＞
200gのお肉に小さじ1/2
昨年12月にVIPさま限定で販売したところ大好評だった仔羊の骨付きロースを期間限定でVIPのお客さま以外にもご紹介。
ラムというとにおいが気になる方も多いですが、この仔羊ロースは噛めば噛むほど旨みが出てくるんです。 身離れがよく、ナイフを入れるとスッと切れるやわらかさなんですよ！
生後およそ12か月未満の仔羊はほとんど臭みがないので、とっても食べやすく、やわらかいんです。
そのため欧米では高級品として扱われています。
1袋に6本（約300g）の骨付きお肉が入っています。
- オレンジを1個分絞ります。
- 手鍋にオレンジ果汁、塩小さじ1/2、固形コンソメ1/2、バター1かけ（10g）を入れて煮立たせます。
- 【2】に軽くとろみがついたら 火からおろします。
※個人の感想であり、お客さまによって個人差があります。
ハーブ類とカレー粉をまぶし、グリルで頂きましたが香ばしくておいしかったです。
やや小ぶりなので割高感はありますが、おつまみには丁度よい量なのでリピすると思います。
届いたものは大きさが揃っており、焼時間も均一で調理しやすかったです。 （おばけ様）
2,480円 税込2,728円
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5年に1度開催される和牛のオリンピック「全国和牛能力共進会」にて昨年の10月に念願のV2を獲得したこちらの宮崎牛。
なお、宮崎で生産された黒毛和牛の全てが「宮崎牛」を名乗れるということではありません。
そのためには、「サシ」「脂」「肉質」などを審査され、上位ランクであるA5等級及びA4等級に格付けされなくてはなりません。
これらの審査をくぐり抜けたものだけが、「宮崎牛」と名乗ることができるのです。
加熱して、まずびっくりするのがその肉質。
一般的に固くなりがちな赤身の部分でもしっとりやわらか。
やわらかさの秘訣は、細かく入った繊維のキメ、脂のサシ。A4等級以上ならではの実力です。
そして焼くとすぐにあふれ出す脂。甘みを抱いたその香りは、それだけでも食欲をそそります。
口に入れると、甘く芳醇な香りと肉汁が口の中いっぱいに。とろける霜降りの旨みを味わえます。
噛むほどに、ほどけるお肉、溢れだす肉汁。口の中がおいしさでいっぱいに。
甘みのあるさらりとした脂でくどさがなく、次々と食べられてしまいます。
クセがなく、やわらかいので、お子さまからご年配の方まで楽しめますよ。
【2】焼く15〜30分前に室温に戻しておく
【3】フライパンは少し煙がでるぐらいよく熱して、焼き始めは肉をいじらない。
3,500円 税込3,850円
200g 2-3人前
(製造地)千葉県(原産地)宮崎県 賞味期限 到着後58日保証
八大アレルゲン：なし
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3,200円 税込3,520円
2,300円 税込2,530円
150g 1-2人前
(製造地)千葉県(原産地)宮崎県 賞味期限 到着後58日保証
八大アレルゲン：なし
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| ステーキに ぴったり |
1,100円 税込1,210円
| ステーキに ぴったり |
2,130円 税込2,343円
750ml
(原産国)フランス 賞味期限 なし
八大アレルゲン：なし
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霧島連山に程近い、宮崎県小林市でていねいに育てられた黒豚です。
肉質はキメ細やかで、赤身が濃く、やわらかいなかにほどよい弾力があるのが特長です。
宮崎黒豚の特長である脂身の甘みとコクを残すようにつくりました。
3,750円 税込4,125円
400g 2-3人前
(製造地)静岡県(原産地)宮崎県 賞味期限 到着後58日保証
八大アレルゲン：なし
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| ローストポークに ぴったり |
1,500円 税込1,650円
大切に育てられた豚の肉をＯｉｓｉｘで適度に熟成させた上で、ご家庭にお届けしているよ。
焼いても硬くならず 味わい豊かな豚肉をぜひ食べてみてね。煮てもおいしいよ！
おとりよせネット「ベストお取り寄せ大賞 2009」 総合大賞受賞
（約700品ものお取り寄せ品の中から、最高位の大賞に選ばれました。）
日本フードパッカー主催 「第一回 豚枝肉共進会」 最優秀賞受賞
（肉質、脂肪の色沢と質、しまり、きめの細かさが評価されました。）
など、誰もがそのおいしさを認める「館ヶ森高原豚」はなんといってもやわらかジューシーなおいしさが魅力。
お肉の味わいも濃いので味付けはシンプルにするのがおすすめです。
そんな館ヶ森高原豚は、業界でも評判のおいしい豚肉でした。
しかしながら、当時、館ヶ森高原豚を育てていた先代の橋本さんは、職人肌の方。
数多くの「取り扱いをさせてほしい」という申し出を、門前払いすることもしばしばでした。
しかしながら、安心な食材を求めるあまり岩山を切り開いて自分で養豚をイチから始めた情熱の人でもあった橋本さん。
Ｏｉｓｉｘの理念に共感いただき、2002年に取り扱いを開始。
従業員の方々とも幾度となくお話をさせていただき、二人三脚で現在に至ります。
そのおいしさの秘密を、橋本さんはこうおっしゃいます。
「健康的な生活をして、身体にいい物を食べる。そういうシンプルなこと。」
生き物は「食事が身体を作っている」そのことを改めて実感します。
館ヶ森高原豚は、旨みが抜群。
だから、塩をひと振りしてから焼くだけで十分なおいしさ。
シンプルだからこそ分かる、旨みの違いをおためしください。
435円 税込479円
180g
(製造地)神奈川県(原産地)岩手県 賞味期限 到着日+1日保証
八大アレルゲン：なし
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435円 税込479円
180g
(製造地)神奈川県(原産地)岩手県 賞味期限 到着日+22日保証
八大アレルゲン：なし
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450円 税込495円
450円 税込495円
2012年にデビューして早くも人気商品の仲間入りをしたＯｉｓｉｘ人気の鶏肉なんだ。
同じ鶏肉のメニューでも白山鶏で作るとワンランクアップした一皿になるよ！
- ◎やわらかさ
- ◎うまみ
- ◎お得さ
しっかりと土を踏みしめて、立派に育った平飼いの鶏たち。
その肉質はとってもやわらか。
冷めてもやわらかさが続くので、お弁当にもぴったりの鶏肉です。
オメガ3不飽和脂肪酸など豊富な栄養成分で知られている亜麻仁を餌に使用。
そのため、脂の融点が低く、口の中ですっとうまみが広がります。
スープにするとおいしいダシがたくさんでますよ。
たっぷり300gも入ってこのお値段というのも嬉しいポイント。
越前白山鶏で、なんといっても一押しなのは「ムネ」！
通常、ムネ肉はパサつくので敬遠されがちですが。越前白山鶏のムネ肉は”しっとり、やわらか”。
一般的なムネ肉の欠点を補うに値するそのやわらかさは、食べたらきっと驚くはず。
スタッフが他の鶏肉と食べ比べをしてみましたが、圧倒的な人気でした。
ｇあたり単価はＯｉｓｉｘのムネ肉の中で最安値！日常使いにも最適です。
今週限定のお得なセットをご用意しましたので、ぜひこの機会におためしください。
640円 税込691円
300g
(製造地)石川県 (原産地)福井県 賞味期限 到着日+57日保証
八大アレルゲン：なし
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640円 税込691円
300g
(製造地)石川県 (原産地)福井県 賞味期限 到着日+1日保証
八大アレルゲン：なし
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480円 税込518円
300g
(製造地)石川県 （原産地）福井県 賞味期限 到着日+57日保証
八大アレルゲン：なし
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480円 税込518円
300g
(製造地)石川県 (原産地)福井県 賞味期限 到着日+1日保証
八大アレルゲン：なし
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380円 税込410円
300g
(製造地)石川県 （原産地）福井県 賞味期限 到着日+57日保証
八大アレルゲン：なし
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500円 税込540円
520円 税込572円
240g 2-3人前
(製造地)石川県 賞味期限 到着後58日保証
八大アレルゲン：小麦
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520円 税込572円
200g 2-3人前
(製造地)石川県 賞味期限 到着後58日保証
八大アレルゲン：なし
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どうやって使い分けるの？
とんかつにする場合は、裏表の両面をフォークで穴を開ける感じで
よく叩くと、繊維が崩れて柔らかくなるよ。
見た目が重要なお料理におすすめ。
398円 税込438円
200g 2人前
(原産国)チリ (加工地)茨城県 賞味期限 到着後13日保証
八大アレルゲン：なし
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498円 税込548円
250g 2人前
(原産国)チリ (加工地)茨城県 賞味期限 到着後13日保証
八大アレルゲン：なし
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風味が豊かになり、お肉もしっとり柔らかくなるよ。
しょうがは生をすりおろすのがおすすめ！
498円 税込548円
230g 2人前
(原産国)チリ (加工地)茨城県 賞味期限 到着後13日保証
八大アレルゲン：なし
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680円 税込734円
200g
(製造地)宮崎県 (原産地)九州 賞味期限 到着日+12日保証
八大アレルゲン：なし
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790円 税込869円
220g（肉200g、たれ20g） 2人前
(製造地)茨城県 賞味期限 到着後23日保証
八大アレルゲン：小麦
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250円 税込275円
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598円 税込658円
200g
(製造地)埼玉県 (原産地)北海道 賞味期限 到着日+1日保証
八大アレルゲン：なし
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1,080円 税込1,188円
200g 2-3人前
(製造地)千葉県 (原産地)宮崎県 賞味期限 到着後58日保証
八大アレルゲン：なし
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980円 税込1,058円
600円 税込660円
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ラテン豚はアンデス山脈からの豊富な雪解け水と、大きく広がる恵まれたチリの大自然の中で健康的に育てられています。
ラテン豚は
●安全な飼料を与えているため臭くない
●成長ホルモン剤、抗菌剤などは一切不使用
という特長を持っています。
安全な飼料だけを与えておいしい豚肉を作るのはとっても難しいのですがチリの大自然の中、清潔な環境でストレスなく健康に育てている為、病気にかかりにくく、おいしい豚肉を作ることが出来るのです。
※個人の感想であり、お客さまによって個人差があります。
何度もリピしてます☆ （マロン様）
ポークソテーでいただきましたが、やわらかく脂身まで美味しかったです。またリピします。 （みずき様）
598円 税込658円
3枚(300g) 2-3人前
(原産国)チリ (加工地)茨城県 賞味期限 到着後13日保証
八大アレルゲン：なし
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980円 税込1,078円
特にラテン豚はチリの大自然でのびのび育てられたから、
柔らかくきめ細かい肉質が特長なんだ。
リーズナブルなお値段もうれしいね！
598円 税込658円
230g 2人前
(原産国)チリ (加工地)茨城県 賞味期限 到着後13日保証
八大アレルゲン：なし
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冬だけのお楽しみ！三竹さんのキャベツです。
このキャベツは、とにかく甘い！ 芯まで食べられるＯｉｓｉｘでもひときわ人気のキャベツです。
食べるときにドレッシングは不要。
お肉にも負けないほどの存在感のキャベツをぜひお楽しみください。
※個人の感想であり、お客さまによって個人差があります。
三竹さんのあまっ娘キャベツに出会え幸せ。
芯まで本当に甘いのです。 （岸様）
この時期になると、毎週注文しています。
一人暮らしですが、1週間で1個、ぺろりと平らげます。
芯が特に甘く、生でも、煮ても、焼いてもおいしい！！余計な味付けはせず、シンプルに塩などで頂いています。
三竹さん、ありがとう！！ （yoshimi様）
お野菜大好きな2歳の娘、不味いものは食べません。
さっと茹でてお浸しにした三竹さんのあまっ娘キャベツを芯もそのまま食卓に出したところ、
芯を指さし、「これなぁに？」「芯だよ。甘いんだよ。」と言うと恐る恐る食べてみてニッコリ！
「あまーいね！」それから「芯ちょうだい、芯ちょうだい」芯だけのキャベツが欲しくなりました(笑) （えんちゃん様）
420円 税込462円
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480円 税込528円
炒め物ばかりでレシピがマンネリしちゃうのよね。
ミルフィーユカツはどうかな？
ジューシーでやわらかくておいしいよ！
- ラップの上に薄力粉をまぶし、豚肉を1枚置き、大葉をのせ、
また豚肉、大葉をくり返していき、全て重ねたら薄力粉を全体にまぶし、
ラップで包み、形を整える。 - たまごを溶き、【1】に溶きたまご→パン粉をつける。
- 170度の油でじっくり火が通るまで揚げたらできあがり。
640円 税込704円
200g 2-3人前
(製造地)千葉県 (原産地)宮崎県 賞味期限 到着後58日保証
八大アレルゲン：なし
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380円 税込418円
180g 2-3人前
（製造地）茨城県 賞味期限 到着後13日保証
八大アレルゲン：なし
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270円 税込297円
340円 税込374円
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630円 税込693円
180g 2〜3人前
（製造地）千葉県 賞味期限 到着日+22日保証
八大アレルゲン：小麦、えび
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脂身が多く野菜との相性がいいから、焼きそばや炒め物にぴったりなんだよ。
とはいっても、いつも野菜炒めじゃお互いマンネリだよ！
たまには煮込みにしたらどうかな？トマトソースとの相性ばっちりだよ！
とろとろ味わい深い豚バラの煮込みです。
残ったトマトソースに、パスタを絡めると絶品パスタのできあがり。
お好みで、パルメザンチーズやブラックペッパーを振りかけると、濃厚で、味わい深い仕上がりに！
950円 税込1,045円
200g 2-3人前
(製造地)千葉県 (原産地)宮崎県 賞味期限 到着後58日保証
八大アレルゲン：なし
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598円 税込646円
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680円 税込748円
1,280円 税込1,408円
400g 3-4人前
(製造地)宮崎県 賞味期限 到着後58日保証
八大アレルゲン：なし
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くせが少ないからどんな料理にもアレンジができる万能肉。
スライス肉はしゃぶしゃぶや炒め物、豚汁などに、
ブロック肉は焼き豚やとんかつ、ソテーにして食べて！
メイン料理になる使い方ってあるかしら？
とっておきのレシピをこっそり公開しちゃうぞ！
- たまねぎ1個を5mm幅にスライスする。
- 切り落とし肉180gを 5cm幅に切ります。
- 【2】を酒大さじ1、みりん大さじ1、塩少々で優しく揉みこみます。
少し室温に戻してからの方がよくなじむしお肉もボロボロにならないよ！ - 玉ねぎに火が通ったらお肉をいれます。ほぐしながら入れるのがコツ。ちょっと手間だけど、これだけはがんばって！
- お肉に火が通ったら ごま油小さじ1をまわしかけてできあがり。たっぷりのおつゆとともに ごはんにかけて召し上がれ。
880円 税込968円
200g 2-3人前
(製造地)千葉県 (原産地)宮崎県 賞味期限 到着後58日保証
八大アレルゲン：なし
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328円 税込361円
450円 税込495円
200g 2-3人前
(製造地)宮崎県 (原産地)九州 賞味期限 到着後58日保証
八大アレルゲン：なし
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350円 税込378円
200g
(製造地)宮崎県 （原産地）九州 賞味期限 到着日+57日保証
八大アレルゲン：なし
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240円 税込264円
150g
(製造地)宮崎県（原産地）九州 賞味期限 到着日+57日保証
八大アレルゲン：なし
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今の時期においしいさつまいもと炒め煮なんてどうかな？
実はムネ肉は揚げ物にも向いているんだ。
Ｏｉｓｉｘの人気野菜ドリンク「Vegeel」に漬け込むとやわらくしっとりと仕上がるよ！
Ｏｉｓｉｘで人気の「ベジール」で漬け込みをすると、しっとりやわかい唐揚げになるんだ！
- ムネ肉300gを3cm角に切ります。
- 【1】に酒大さじ1、塩小さじ1/2、ベジール缶半分をくわえてよくもみこみます。
- 【2】に片栗粉をまぶします。
- 165〜170度の油で揚げ、油から上げる前に180度に温度をあげます。
さっぱりとレモンで仕上げてみてね。
ローストや味がよく出るので煮物などにもおすすめ。
さらにハーフカットしているよ。
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350円 税込378円
518円 税込570円
398円 税込438円
200g（6個） 2-3人前
(製造地)埼玉県 賞味期限 到着後58日保証
八大アレルゲン：乳、小麦
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720円 税込792円
400g
(製造地)埼玉県 賞味期限 到着後58日保証
八大アレルゲン：乳、小麦
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ん〜、考えただけでおいしそう！
今回は、宮崎黒毛和牛と豪州黒牛のお肉を紹介するよ。
＜宮崎黒毛和牛＞
とろけるほどの柔らかさと肉汁の中に感じる自然な甘さがあり、噛めば噛むほど旨みを感じられます。
「肩ロース」と「モモ」の2種類があるので、味の違いもたっぷりお楽しみいただけます。
＜豪州黒牛＞
日本の黒毛和牛の血統を受け継ぐ、高品質な牛肉。
食べてみてまず驚くのがそのうまみとやわらかさ。
「黒毛和牛」というと高価なイメージがありますが、Ｏｉｓｉｘが取り扱い業者を限定し、
直接仕入れることで、リーズナブルな価格も実現しました！
3,000円 税込3,300円
200ｇ 2-3人前
(製造地)千葉県(原産地)宮崎県 賞味期限 到着後58日保証
八大アレルゲン：なし
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| すき焼きに ぴったり |
1,800円 税込1,980円
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770円 税込847円
200g 2-3人前
(製造地)千葉県(原産国）オーストラリア 賞味期限 到着後23日保証
八大アレルゲン：なし
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770円 税込847円
200g 2-3人前
(製造地)千葉県(原産国）オーストラリア 賞味期限 到着後58日保証
八大アレルゲン：なし
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たまにはちょっといつもと違うメニューで楽しんでほしい！
材料
・ 鶏ムネ肉･･･2枚（約500g）
・ ローリエ･･･1枚
・ 野菜（玉ねぎの薄切り、パセリ、しょうがなど）
・ 塩・こしょう・砂糖
1. 鶏肉に下味をつける
鶏ムネ肉は皮を除く。塩・こしょう・砂糖をすり込んで野菜と一緒に鶏を保存用のビニール袋に入れて空気を抜いて密閉する。冷蔵庫で1〜2日おく。
2. ラップを使って形作る
鶏肉を取り出し、余り野菜とローリエを取り出し、水けを拭いたらきつく丸め、ラップでくるむ。
3. ラップごとゆでて、余熱で中まで火を通す
鍋にたっぷりの湯を沸かし、2を入れる。弱火にしてふたをし、5分ほどゆでる。
火を止め、湯が冷めるまでそのまま1〜2時間置いて、余熱で中まで火を通す。
280円 税込308円
290円 税込319円
150円 税込165円
旨味たっぷり宮崎黒毛和牛ローストビーフ
VIPさま限定で販売したところたったの3日で完売したローストビーフです。
最高級の宮崎黒毛和牛を贅沢に使ったローストビーフは巷にはなかなかありません！
ローストビーフサラダでいつもよりグッとレベルアップした一皿をお楽しみください！
なんといってもローストビーフはお肉の赤身のおいしさが味わえるのが醍醐味！
そのため赤身部分がおいしく食べられるモモ肉（しんたま）を使用しました。
モモ肉はやわらかく、旨味・香りが強い部位なのでローストビーフにするととっても相性がいいんです。 さらに今回は部位にこだわっただけでなく、 黒毛和牛の中でも選りすぐりのA4グレード以上のお肉を使用しました。そのためおいしさはもう極上！
やわらかいのはもちろんのこと、お肉の旨味がギュッと詰まっているので、
噛めば噛むほどお肉のおいしさが広がります。そのためソースをかけるのははもちろん、何もかけずともおいしくお召し上がりいただけます。
このおいしさには試食したＯｉｓｉｘ社員も思わずうなってしまいました。ぜひ味わってみてください。
3,180円 税込3,498円
200g 2-3人前
(製造地)静岡県 (原産地)宮崎県 賞味期限 到着後58日保証
八大アレルゲン：なし
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タンは焼きすぎると硬くなってしまうから、程よく火を通し、柔らかい状態で食べてね！
680円 税込748円
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600円 税込660円
| 焼肉に おすすめ |
1,700円 税込1,870円
トマト煮込みなどに向いています。
北海道の知床で、鶏肉本来の旨みを引き出すため、
独自の飼料配合で育てられた鶏肉です。
クセがなく、他の食材との相性が良いのが特長です。
トマトソースとコンソメを使って仕上げます。
小さいお子さまでも食べやすい味付けです。
煮込むことで、火が通らなかったなどの失敗もありません。
たっぷりの野菜と一緒にどうぞ。
980円 税込1,078円
骨付きもも2本（約600g）
(製造地)茨城県 (原産地)北海道 賞味期限 到着後13日保証
八大アレルゲン：なし
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1,170円 税込1,287円
骨付きもも2本（約600g） 縦約24cm×横約12cm
（原産地）徳島県 賞味期限 到着後58日保証
八大アレルゲン：なし
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640円 税込704円
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最近人気のラーメン店には必ずといっていいほど入っている豚の背脂。
なぜこんなに使われているかというと、入れるだけで料理にコクと深みがでることを知っているからなんです。 以前は捨てられてしまった部位なのですが、その実力に気づいたラーメン店が今ではこぞって取り合っているとか。
背脂とは豚の背ロースから取った脂身のこと。融点が低いので溶けやすく、口あたりは抜群。
そして、独特のまろやかな旨みとコクを与えてくれます。
こんなに便利な背脂を料理店しか使えないなんてもったいない。
どうしても好きな方の中にはわざわざお肉屋さんで予約して買っているとか。
そこで今回、ご家庭でもお気軽にご利用いただけるよう、魚沼健康豚のロースの背脂を使いやすいミンチにしました。 クセのないすっきりとした風味はさすがです。
2〜3人前の野菜炒めの場合、熱したフライパンにサラダ油の代わりに大さじ1杯の背脂ちゃっちゃを入れてください。 背脂からじゅわじゅわっと透明な油が溶け出すのが見て分かります。
半分ほど溶け出したら、後は野菜を加えて味をつけるだけ。お肉を入れなくても驚くほどの味わいになるんですよ。
もちろん、炒めた背脂ちゃっちゃを市販のラーメンに加えても。お店のような深みのあるラーメンがご家庭で簡単に味わえますよ。 ちょっと背脂の周りが焦げたくらいのものがおすすめです。
バラ凍結ですので必要な量だけ。
袋にはジッパーが付いていますのでそのまま保管も楽々です。
他ではなかなか売っていない商品です。227円（税込）という買いやすい値段も魅力のひとつ。
一度使うと手放せなくなるこの商品。ぜひこの便利さをお試しください。
※個人の感想であり、お客さまによって個人差があります。
これは使ってビックリ！同じ料理がひと味どころかふた味違うって感じました。
少量でもこくが出るので万能調味料代わりに常備したいと思います。 （のりこ様）
220円 税込242円
100g 5〜7回分（2〜3人前の野菜炒め使用換算）
（製造地）新潟県 賞味期限 到着後23日保証
八大アレルゲン：なし
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290円 税込313円
560円 税込616円
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