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Chef's Profile
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
鶏肉を皮目からパリパリジューシーに焼き上げた、見た目も華やかな一皿。玉ねぎとパプリカの甘みが合わさったソースと、にんにくのパンチある醤油だれの相性◎。アーモンドライスを合わせて、ご自宅でレストラン気分を味わえるkitです。
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【3人前】国産しらゆり鶏のディアボラソース
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鶏肉と一緒に、お好みのきのこ類やレンジ加熱したじゃがいもを焼いて添えても。
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お届けする食材
平飼いしらゆり鶏もも肉・・・540g
玉ねぎ・・・80g
パプリカ（赤またはオレンジ）・・・20g
小松菜・・・100g
エリンギ・・・60g
おろしにんにく・・・1袋
ほねラボラトリー特製だれ・・・3袋
ご用意いただく食材
塩・・・ひとつまみ×3
サラダ油・・・小さじ1
バター・・・5-10g
水・・・大さじ1
下準備
- 1. 野菜を洗う
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お届けする食材
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1玉ねぎはみじん切りにし、耐熱容器に入れる。パプリカもみじん切りする。小松菜は2-3等分の長さに切る。エリンギは食べやすい大きさに縦に割く。
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2鶏肉の水気をペーパーなどで拭き、フォークで数か所穴を刺す。両面に塩をひとつまみずつ振る。フライパンに油を入れて強火にかけ、十分に熱くなったら鶏肉を皮目から入れ、ふたはせずに中火で5-6分ほど焼く。(途中、余分な脂を吸いとる)
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31の耐熱容器にバター、塩少々（分量外）を入れてラップをし、電子レンジで1分半［1分15秒］ほど加熱する。とり出してさっと混ぜ、1のパプリカを加え混ぜ合わせる。
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42の鶏肉を裏返して端に寄せ、空いたところに1の小松菜とエリンギを入れて中火で4-5分ほど焼く。
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5食材に火が通ったら、4を盛り付ける。鶏肉の上に3の玉ねぎソースをかける。フライパンは洗わずに、おろしにんにく、特製だれ、水を入れて混ぜ合わせる。弱火-弱めの中火にかけてふつふつとしたら火を止める。食材に加減してかけ、残りは小鉢などに入れて添える。フォークとナイフで召し上がれ。
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【3人前】パセリ香る、アーモンドオリーブライス
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ミニトマトやオリーブなどを合わせても。
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お届けする食材
パセリまたはイタリアンパセリ・・・3g
スライスアーモンド・・・20g
ご用意いただく食材
ごはん・・・お茶碗3杯分(450g)
オリーブオイル・・・大さじ1
塩・・・1-2つまみ
下準備
- 1. 野菜を洗う
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お届けする食材
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1パセリはみじん切りにする。
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2（時間がある人は）アルミホイルの上にアーモンドを並べのせ、トースターに入れる。こんがり焼き色が付くまで1-2分ほど加熱する。
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3ボウルに温かいごはん、アーモンド、1のパセリ、オイル、塩を混ぜ合わせる。
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4器に盛り付ける。お好みで、黒こしょう（分量外）を振っても。
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