Chef's Profile
Oisixのプラントベースブランド Plant Oisix
Healthy・Enjoy・Socialをテーマに、からだを気づかいながら、食べたいものを楽しむ毎日をご提案します。
野菜本来の旨みが引き立つ豆乳スープ。ごろごろ食感の根菜ともち麦も入って満足感ある一品です。柚子胡椒の香りを感じる、寒い日や疲れた日にじんわり染み入るおいしさです。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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Main
【2人前】[PlantOisix]柚子胡椒添え豆乳スープ
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しめじやマッシュルームを加えても。
さつまいもの収量不足により、かぼちゃに替えてお届けします。
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お届けする食材
かぶ・・・80g
ごぼう・・・80g
小ねぎ・・・1本
かぼちゃ・・・80g
玉ねぎ・・・60g
あとのせもち麦50g・・・1袋
塩糀・・・1袋
野菜ブイヨン・・・1袋
しろうさぎの豆乳・・・2本
国産柚子で作った柚子胡椒・・・2袋
ご用意いただく食材
オリーブオイル・・・大さじ1
塩・・・ひとつまみ
水・・・200cc
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お届けする食材
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1かぶは大きめのひと口大に切り、ごぼうは1cm幅の輪切りにする。小ねぎは小口切りにする。かぼちゃは3等分に切る。
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2両手鍋にオイルを熱し、1のかぶとごぼう、かぼちゃ、玉ねぎ、塩を入れる。中火で1分半炒める。
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32にもち麦、塩糀、ブイヨン、水を加えて中火にかける。沸騰したらふたをし、弱めの中火で10分煮る。
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4かぼちゃに火が通っているか確認し、全ての食材が煮えたら豆乳を入れる。中火で加熱し、沸騰直前で火を止める。
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5器に盛り、1の小ねぎを散らす。柚子胡椒を添え、お好みで加減して溶かし混ぜながら召し上がれ。
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