根菜をスライスして、お好きなドレッシングをかけるだけで、食卓が一気に華やぐサラダが完成しますよ。ベーコンやチキン、たまごなどたんぱく質をトッピングすれば、さらにボリュームアップ！根菜はバーニャカウダの具にも使えますよ。

そのまま冷やしてひと口でパクッ！が一番おすすめですが、ハレの日ならおいしいモッツァレラチーズとバジルと和えた、カプレーゼがおすすめ。見ためも華やかでおいしさも主役級ですよ。

グリーンやにんじんと組み合わせて、くるみ、チーズ、ドレッシングで和えて、色鮮やかなサラダで生のおいしさを楽しんで。ハムと合わせてサンドイッチの具にするのもおすすめですよ。

レッドキャベツのザワークラウト風煮込み

キャベツとベーコンをお酢とあわせた煮込みは、加熱するので酸味も優しく、キャベツの甘みが引き立つ一品。
ウインナーなしで、そのまま副菜としてもどうぞ。

サッと色よく湯がいた菜の花を一口大に切って、貝を酒蒸ししたフライパンに加えてさっと和えてください。バターをひとさじ加えれば、お子さまでも楽しめる春のお祝いの一品に。ひなまつりには欠かせない、うしお汁にそえるのもよいですね。

さっと塩ゆでして、縦半分に切ってぷっくりしたお豆を見せてちらし寿司にのせると、見ためにも華やか。同じようにお弁当にも使うのも、季節感がでて見栄えもするのでおすすめですよ。

通常30〜40分かかるあめ色玉ねぎが、10〜15分程度で仕上がります。もっと時間短縮したい場合は、スライスした玉ねぎを耐熱皿に入れて、ラップして2〜3分加熱してからソテーしてみてくださいね。

生でもおいしく食べられる今の時期、ほんのり温かい洋風のサラダはいかが？オリーブオイルでクミンとにんにくを熱し、ベーコンを加えてカリカリになるまで炒めたら、切って盛り付けた春菊に、熱々オイルごとジュッと回しかけて出来上がりです。

煮物やカレーにも使えますが、シンプルなポテトサラダがおすすめ！いも自体に味わいがあるので、塩、こしょうとほんの少しのマヨネーズでまずは調味して味見をしながら作ってみてくださいね。

こっくり塩バター！カーボロネロの北欧風鮭じゃが

ほんのり甘い、バターをきかせたスープで煮込む、肉じゃがならぬ「鮭じゃが」です。縮れに旨みが絡んだカーボロネロは、「もっと食べたい！」と思わずにはいられない味！ぜひおためしあれ。

まずは水平にカット。次に縦に放射状に6-8等分にカットし、外皮と薄皮の間を半分くらいまで切り込みを入れてくださいね。お子さまでも食べやすいのでおすすめですよ。