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醸し人九平次黒田庄に生まれて

醸し人九平次黒田庄に生まれて

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規格：	720ml
製造地：	(製造地)愛知県 Oisix安全基準詳細へ
賞味・消費期限	なし
原材料	米（国産）・米麹（国産米）
八大アレルゲン	なし ※八大アレルゲン：卵、乳、落花生、そば、小麦、えび、かに、くるみを表記しています

食質監査	この商品はOisix独自の厳しい安全基準をクリアしています。食質監査委員会について
欠品・代替品について	★商品調達が不可能になった場合、欠品や代替品（生産者・産地相違等の商品を含みます）でのお届けとなる場合がございます。詳しくはこちら

■兵庫県　黒田庄町の限定区画のお米を使用

日本酒の原料は、当たり前の事ですがお米です。品種と原料のポテンシャルが違えば、最終的にでき上がる品の香り・味は違ってきます。どんなに技術が進歩しようと、人間の手で変えられない物があります。それは原料の特長･個性。そして何より天候を人の手と技術で凌駕することはできません。萬乗醸造の酒造りは、お米を育てるところから始まっています。それは、お米の収穫量を求めた稲作ではありません。一粒一粒が充実した重いお米を目指した稲作なのです。だからこそ、「黒田庄に生まれて、」は香り・味わいの密度が違います。それは、お米のエネルギーの違いともいえます。

■自ら育てたお米のみを使用し、醸造しました

農家さんに育ててもらうお米と、自分達で育てるお米何が違うのか？萬乗醸造が目指すのはお酒にしておいしいお米です。お酒造りから農業へ、「こういうお米を育てたらいいのでは」と毎年フィードバックしながら農業に取り組んでいます。

■お召し上がり方

使用品種 / 山田錦　精米歩合50％
ワイングラスで香りと味わいをぜひお楽しみください。アタックは滑らか。口全体に味わいが広がりスッと余韻へ。余韻は非常に長い。香りが濃醇なため、旨味が全面にでるのかと思いきや、旨味のあとに直ぐに心地良く繊細な苦みへと続きます。旨味、苦みを酸が下支えすることでバランスが非常に取れています。