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  【2人前】辛くない！厚揚げのコクうま麻婆

• パプリカやしいたけなどを加えて彩りとボリュームUP！

豚肉の品質保持のためのドリップシートは、とり除いてご使用ください。

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  国産豚ひき肉・・・100g

  国産大豆100％ 絹厚揚げ・・・2パック

  なす・・・1本

  ピーマン・・・30g

  玉ねぎ・・・40g

  豆板醤・・・1袋

  ★テンメンジャン・・・1袋

  ★使い切り片栗粉・・・5g

  
  

  ★醤油・・・大さじ1

  ★砂糖・・・小さじ1

  ★水・・・大さじ2

  ごま油・・・大さじ1

  酒・・・小さじ2

  塩・・・ひとつまみ

  
  

  

• 1なすは縦半分に切り、5mm幅の斜め薄切りにする。ピーマンは種とヘタをとって縦半分に切り、横に薄切りにする。玉ねぎはみじん切りにする。厚揚げは水気を切って、1丁あたり8等分に切る。

  2フライパンにごま油、1の玉ねぎ、豆板醤1/2袋を入れ、弱めの中火で2分炒める。ひき肉、酒、塩を加えて強めの中火で2-3分、ひき肉に火が通るまで炒める。

  32になすを入れ、中火で1-2分炒める。しんなりとしてきたら、1の厚揚げを加えてさっと炒め合わせる。

  4ピーマン、下準備で合わせておいた★の調味料を再びよく混ぜてから加える。中火で1-2分炒める。

  5とろみが付いて全体になじんだら、器に盛り付ける。大人用には残った豆板醤を加え混ぜても◎。

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  【2人前】もやしとにんじんのレモンナムル

• お好みでニラやしめじを加えても。

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  緑豆もやし・・・100g

  にんじん・・・50g

  レモン（黄またはオレンジ）・・・1/8個×1個

  ナムルのもと・・・1袋

  
  

  ごま油・・・小さじ1

  
  

  

• 1耐熱ボウルに、もやし、にんじんを入れる。ラップをし、電子レンジ500Wで2分（600Wで1分半）加熱する。

  2レモンの皮を1cm×2cmほどむき、せん切りにする。残りの果肉は斜め半分に切る。

  31の水気を切り（やけどに注意！）、ナムルのもと、ごま油を加え混ぜる。2のレモンの皮を加え、さっと混ぜる。

  43を器に盛り付け、レモンの果肉を添える。果汁を絞り、混ぜながら召し上がれ。