Chef's Profile
Kit Oisix メニュー開発チーム
Kit Oisix専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
Oisixならではの野菜や旬の野菜が入った7種野菜のピクルス!ご用意いただくのは砂糖と水のみで、本格的な味を手軽にお楽しみいただけます。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
-
[Kit]旬を詰め込んで!7種野菜お手軽ピクルス
-
セロリやれんこんを一緒に漬けてもおいしいですよ。
れんこんとスナップえんどうの収量不足のため、パプリカとヤングコーンに替えてお届けします。
-
きゅうり・・・1本
ヤングコーン・・・3本
かぼっコリー・・・1/8×1個
大根・・・80g
にんじん・・・60g
パプリカ(黄)・・・30g
ごきげんフルーツミニトマト・・・3個
これひとつで!本格ピクルススパイス・・・1袋
国産純米酢・・・1本
砂糖・・・45g
水・・・350cc
-
-
1香りを出しやすくするため、ピクルススパイスの袋の上からローリエを軽くもんでおく。片手鍋にピクルススパイス、純米酢、砂糖、水を入れて強火にし、ひと煮立ちしたら中火にし2分ほど加熱して火を止め、粗熱をとる。
-
2きゅうりは十字に切ってワタをとり、3等分の長さに切る。かぼっコリーは種をとり除き、写真のように薄切りにする。
-
3大根は7-8mm幅のいちょう切りにする。にんじんとパプリカはスティック状に切る。
-
4下準備で沸かした湯が入った片手鍋(またはフライパン)に、にんじん、大根、ヤングコーンを入れて中火で20-30秒ほどゆで、ざるにあげて水気を切る。
-
5保存容器に全ての野菜を入れる。1のピクルス液を付属の唐辛子とローリエごと注ぎ、味が染み込むまで冷蔵庫で漬ける。食べる際は、汁気を切って盛り付ける。(半日-1日ほど寝かせた頃がおすすめ!)
-