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Chef's Profile
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
揚げ済みのあじ竜田にカリッと焼き色を付けて、辛さ控えめなマイルドな味付けのチリソースをからめました。副菜は長いもの食感が美味しい玉子焼きと、ごま油の香りと酸味がおいしいスープ。あっという間に中華献立の完成です！
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【主菜】あじ竜田のマイルドチリソース
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※下準備として、小鉢などに★の調味料と水を合わせておく。
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揚げ済み！あじ竜田揚げ 160g
チンゲン菜 80g
かぼちゃ 60g
★スイートチリソース 2袋
白炒りごま 1袋
★ケチャップ 大さじ1
水 大さじ2
ごま油 小さじ1
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お届けする食材
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1
●チンゲン菜とかぼちゃは2cm幅に切る。
●チンゲン菜はそのまま、かぼちゃはさっと水にくぐらせてそれぞれラップで包む。 -
2
●チンゲン菜は電子レンジ500Wで1分（600Wも同様）加熱する。
●かぼちゃは電子レンジ500Wで2分（600Wで1分半）加熱する。 -
3
●副菜で使用したフライパンをペーパーでさっと拭く。
●ごま油（小さじ1）を中火で熱し、あじ竜田を入れて両面2分ずつ焼く。 -
4
●火を止め、下準備で合わせた★の調味料を加えてさっと和える。
●全体が温まったら、汁ごと器に盛る。 -
5
●かぼちゃとチンゲン菜を添え盛る。
●全体に炒りごまを振る。
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【副菜1】長いもの中華風玉子焼き
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長いも 100g
生たまご 2個
中華ドレッシング 1袋
ごま油 小さじ1
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お届けする食材
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1
●長いもは皮付きのままビニール袋に入れる。（気になる方は皮はむいても）
●麺棒などでたたき、ひと口大の大きさに割る。 -
2
●ボウルにたまごを溶きほぐし、1の長いもを加え混ぜる。 -
3
●フライパンにごま油（小さじ1）を中火で熱する。
●2のたまご液を一気に加える。
●ふたをして弱めの中火で2分焼く。 -
4
●ふたをとり、フライ返しなどで半分に折りたたむ。
●弱めの中火で1分ほど加熱する。 -
5
●たまごに火が通ったら、フライパンの中でフライ返しなどで4等分に切り、器に盛る。
●食べる直前に中華ドレッシングをかける。
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【副菜2】ごま油香る！さっぱり中華スープ
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えのき 1袋
ミニトマト 2個
とろーり絹豆腐 2個
鶏ガラスープベース 1袋
アマニオイル 1袋
水 250cc
酢 小さじ1
ごま油 小さじ1
こしょう（あれば黒こしょう） 少々
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お届けする食材
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1
●えのきは石づきを落とし、半分の長さにしてほぐしておく。
●ミニトマトは4等分に切る。 -
2
●片手鍋にスプーンで豆腐をすくい入れる。
●1のえのきとミニトマト、鶏ガラスープ、水（250cc）を加えてふたをし、中火で4分加熱する。 -
3
●食材に火が通ったら火を止め、酢（小さじ1）、ごま油（小さじ1）を回し入れる。 -
4
●器に盛り、アマニオイルを回しかける。
●仕上げにこしょう（あれば黒こしょう・少々）を振る。
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