![[麺Kit]一風堂監修！豆乳仕立ての豚骨ラーメン](https://www.oisix.com/g6/kit/image/tmb_kit_s10-3876.jpg?date=20240321094501)
![[麺Kit]一風堂監修！豆乳仕立ての豚骨ラーメン](https://www.oisix.com/g6/kit/image/s10-3581_200_1.jpg)
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Chef's Profile
博多ラーメン店 一風堂
1985年、福岡大名で創業。独自の「熟かさね製法」で味に何層もの深みを実現した豚骨スープと歯切れの良い小麦香る細麺で人気を博し、2023年12月末現在、グループで日本国内に145店舗、海外142店舗を展開中。
一風堂の原点である白丸をベースに、豆乳を加えてまろやかな一杯に仕立てました。麺はもちろん博多の細麺！玉ねぎ辛味だれで味変しながら、コラボならではのアレンジ麺をお楽しみください。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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[麺Kit]一風堂監修！豆乳仕立ての豚骨ラーメン
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煮たまごや高菜漬け、紅しょうがをトッピングするのもおすすめ。
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しっとり蒸し鶏（スライス済み）・・・90g
小松菜・・・30g
ミニトマト・・・2個
玉ねぎ・・・20g
一風堂 白丸ラーメンスープ・・・2袋
お好みで調整OK！辛味だれ・・・1袋
しろうさぎの豆乳・・・1本
一風堂特製細麺 2玉・・・1袋
ごま油・・・小さじ1
水・・・400cc
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1蒸し鶏の袋に切り込みを入れ、電子レンジ500Wで30秒（600Wも同様）加熱する。小松菜は4cmのざく切りにする。ミニトマトは4等分のくし切りにし、さらに半分にする。玉ねぎはみじん切りにする。器に、ラーメンスープを入れる。
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2耐熱容器に、1の玉ねぎ、辛味だれ、ごま油を入れてラップをし、電子レンジ500Wで20-30秒（600Wも同様）加熱する。
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3片手鍋に、水と豆乳を入れて中火にかけ、沸騰直前で火を止める。1の小松菜をラップで包み、電子レンジ500Wで30秒（600Wも同様）加熱する。
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4たっぷりの湯（分量外）が沸いた両手鍋に麺を入れ、中火で20-30秒ほどお好みの硬さにゆでる。この間に3の豆乳ベースを1の器に等分に注ぎ、よく混ぜ合わせる。
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54の麺をざるにあげて水気をしっかり切り、4の器に入れる。写真を参考に、ミニトマト、小松菜、蒸し鶏をのせる。途中の味変に、2の辛味だれをお好みで加減して加えて召し上がれ。
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