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Chef's Profile
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
甘辛だれがからんだ、たらの竜田揚げはごはんのすすむおいしさ！柚子胡椒との相性も◎です。かつおぶしの旨みの効いた、豆腐サラダと合わせて召し上がれ。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【主菜】たらの甘辛揚げ柚子胡椒添え
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※下準備として小鉢などに、鰻のたれと水を混ぜ合わせる。
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すけそうだらの竜田揚げ 200g
小松菜 120g
赤玉ねぎ 120g
マイタケ 60g
大葉 3枚
香ばしいおいしさ鰻のたれ 1袋
国産柚子で作った柚子胡椒 1袋
水 小さじ2
ごま油A 小さじ1
塩 ひとつまみ
ごま油B 小さじ2
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お届けする食材
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1
●小松菜は4cm幅に切る。
●赤玉ねぎは薄切りにする。
●大葉はせん切りにする。 -
2
●フライパンにごま油A（小さじ1）を中火で熱する。
●1の赤玉ねぎを3分炒める。
●小松菜とマイタケを加え、さらに2分炒める。
●野菜に火が通ったら塩（ひとつまみ）を振ってさっと炒め合わせ、皿に盛る。 -
3
●2のフライパンをペーパーなどでさっと拭く。
●ごま油B（小さじ2）を中火で熱し、たら竜田を入れ、片面2分ずつ焼く。 -
4
●たら竜田が温まったら、下準備で合わせたたれを入れる。
●中火で1分ほど、たれをからめるように混ぜ合わせる。 -
5
●たら竜田にたれがからんだら、2の皿に盛る。
●1の大葉をのせ、柚子胡椒を添える。
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【副菜】おくらと豆腐のサラダ
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国産大豆木綿豆腐 2個
オイル・増粘剤無添加 ささみフレーク 1袋
おくら 4本
ラディッシュ 2個
玉ねぎドレッシング 1袋
かつおぶし 1袋
アマニオイル 1袋
なし
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お届けする食材
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1
●豆腐は1cm角に切る。
●おくらは5mm幅の輪切りにする。
●ラディッシュは縦半分に切り、横方向に薄切りにする。 -
2
●1の豆腐とおくらをボウルに入れてラップをする。
●電子レンジ500Wで1分半（600Wで1分）加熱する。 -
3
●2のボウルのラップを外し、出てきた余分な水分をペーパーで吸いとる。 -
4
●ささみフレーク、1のラディッシュ、玉ねぎドレッシング、アマニオイルを加え、優しく和える。 -
5
●器に盛り、仕上げにかつおぶしをかける。
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