![[Kit]スモークサーモンの春色ちらし寿司](https://www.oisix.com/g6/kit/image/tmb_kit_s10-3987.jpg?date=20240404094501)
![[Kit]スモークサーモンの春色ちらし寿司](https://www.oisix.com/g6/kit/image/s10-3987_200_1.jpg)
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Chef's Profile
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
赤しその風味がポイントの酢飯に、食感の良い野菜や甘いたまご、スモークサーモンがのった彩りちらし寿司。異なる風味でハーモニーが生まれ、お箸が進みます。火を使わないので、お子様とご一緒に作っても楽しいですよ。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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[Kit]スモークサーモンの春色ちらし寿司
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スナップえんどうやいくらを飾って豪華にしても！
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スモークサーモン切り落とし・・・2袋
生たまご・・・2個
きゅうり・・・1本
ラディッシュ・・・3個
マリネだれ・・・2袋
赤しそふりかけ・・・2袋
国産ゆずのペースト・・・1袋
山わさび（西洋わさび）・・・1袋
砂糖A・・・小さじ1
塩・・・ひとつまみ×2
サラダ油・・・小さじ1
ごはん・・・お茶碗大盛3杯分(約600g)
砂糖B・・・小さじ2
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1きゅうりとラディッシュは極薄い輪切りにする。皿などに混ざらないようにのせ、それぞれに塩をひとつまみずつ振り軽く和える。サーモンは大きめのものを3-6枚ほど飾り用にとり分け、残りは粗みじん切りにする。
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2フライパンに油を入れて中火で熱し、下準備で用意した溶きたまごをよく混ぜながら加える。30秒-1分ほど箸でかき混ぜ、そぼろ状になったら火を止める。たまご液が入っていた小鉢に戻し入れ、箸でかき混ぜながらさらに細かいそぼろ状にする。
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3ごはん（冷めている場合はレンジで軽く温める）をボウルに入れ、マリネだれ、赤しそふりかけ、砂糖B（小さじ2）を回しかける。しゃもじで切るように混ぜ合わせる。
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41のきゅうりとラディッシュの水気を軽く絞る。それぞれ綺麗に切れているものを15枚ずつ盛り付け用にとっておく。3の酢飯に1の刻んだサーモン、2の炒りたまごの半量（残りは飾り用に使います）、飾り用以外のきゅうりとラディッシュを加え混ぜる。大きめの器に円状に盛り付ける。
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5写真を参考に、とり分けておいたサーモン、きゅうり、ラディッシュ、炒りたまごをのせ盛る。ゆずペーストをラディッシュの中央にのせて完成！大人用に山わさびを添えて、とり分けながら召し上がれ。
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