Chef's Profile
Oisixのプラントベースブランド Plant Oisix
Healthy・Enjoy・Socialをテーマに、からだを気づかいながら、食べたいものを楽しむ毎日をご提案します。
甘みのある国産丸大豆で作ったとろりとした湯葉を、塩糀入りのコクのあるたれでいただく丼ぶり。清涼感のある薬味との相性◎です。海藻の風味とミニトマトの彩りの組み合わせが楽しいサラダとご一緒に。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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Main
【2人前】[PlantOisix]塩糀だれのとろり湯葉丼
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おくらやミニトマトを加えても。
みょうがの収量不足により、大葉を増量してお届けします。
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お届けする食材
汲み上げとろーり食感 湯葉・・・1袋
おかひじき・・・20g
玉ねぎ・・・80g
大葉・・・4枚
しょうが・・・10g
国産大豆木綿豆腐・・・2個
使い切り片栗粉・・・5g
塩糀・・・1袋
ご用意いただく食材
水A・・・大さじ1
★水B・・・150cc
★醤油・・・大さじ1
★みりん・・・小さじ1
ごはん・・・お茶碗2杯分(300g)
ごま油・・・大さじ1
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お届けする食材
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1おかひじきは4cm幅、玉ねぎは薄切り、大葉はせん切り、しょうがは皮ごとせん切りにする。
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2フライパンに1の玉ねぎとしょうが、★の調味料を入れ、中火で3分煮る。
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32に豆腐の水気を切ってひと口大にちぎり入れ、塩糀、湯葉(汁ごと)を加えて中火で1-2分煮る。
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41のおかひじきを少量、トッピング用にとり分ける。残りのおかひじきを3に加え、弱火にして下準備で合わせた水溶き片栗粉を加え混ぜ、とろみを付ける。
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5器にごはんを盛り、大葉を散らして軽く混ぜる。4の湯葉あんをかけ、ごま油をかける。とり分けたおかひじきを飾る。
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Side
【2人前】海藻とトマトの玉ドレサラダ
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せん切り大根を加えても。
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お届けする食材
4種の海藻ミックス・・・1袋
ミニトマト・・・2個
玉ねぎドレッシング・・・1袋
ご用意いただく食材
・・・なし・・・
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お届けする食材
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1ボウルにたっぷりの水(分量外)と海藻を入れ、10分ほど浸けて戻す。ミニトマトは2等分に切る。
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21の海藻を絞って水気を切り、ペーパーなどでボウルをさっと拭く。海藻を戻し入れ、ドレッシングを加えて和える。
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32を器に盛り付け、1のトマトを飾りのせる。
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