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Chef's Profile
ミキティダイニング
3人の子どもを育てながら“芸能界屈指のおしどり夫婦”と称される藤本美貴、庄司智春夫妻が、地上波で初めてMCとして共演中の料理バラエティ。毎回多彩なゲストと一緒に料理をしながら赤裸々トークしていく。一流料理人が考案したレシピをミキティ流にアレンジし、自宅でも手軽に、おいしく、いつもと違うレシピも提案。
ミキティダイニングと超ラクKitのコラボKitが登場！味噌を隠し味に加えた、和風仕立てのトマト煮込みです。トマトの旨みと味噌のコクが合わさった和洋折衷の一皿。副菜は柚子胡椒の香りを楽しんで。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【2人前】【超ラク】しらゆり鶏こっくりトマト味噌煮
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にんじんを加えたり、焼いたじゃがいもを添えても。
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平飼いしらゆり鶏もも肉・・・280g
ふぞろいれんこん・・・50g
ふぞろいしめじ・・・30g
味が濃い イタリアントマト缶（カット)・・・1缶
チキンコンソメ・・・1袋
熟成あわせすり味噌・・・1袋
オリーブオイル・・・大さじ1×2
塩・・・ふたつまみ
こしょう（あれば黒こしょう）・・・少々
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1フライパンにオイル（大さじ1）、鶏肉を皮目を下にして入れ、れんこん、しめじを加える。鶏肉に塩（ふたつまみ）を振り、ふたをして強火で片面2分蒸し焼きにする。
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2鶏肉を裏返し、トマト缶、チキンコンソメ、味噌、オイル（大さじ1）を加える。ふたをし、中火で4-5分煮込む。
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3器に盛り付ける。仕上げに、こしょう（あれば黒こしょう・少々）を振る。
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【2人前】大根と小ねぎの柚子胡椒和え
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にんじんやセロリ、焼いた油揚げを加えても。
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大根・・・100g
小ねぎ・・・1本
国産柚子で作った柚子胡椒・・・1袋
オリーブオイル・・・大さじ1
塩・・・ひとつまみ
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1ビニール袋に大根、オリーブオイル（大さじ1）、塩（ひとつまみ）、柚子胡椒を入れ、もみ込む。
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2器に盛り付ける。仕上げに調理ばさみで小ねぎを斜め薄切りに切って散らす。
