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  【2人前】[PlantOisix]和風ごぼうのスパイスカレー

• 粗みじん切りにした、しいたけやエリンギを加えても。

小ねぎの収量不足により、大葉に替えてお届けします。豆腐そぼろの色味が写真と異なり白や茶色等ばらつきがでる場合がありまが、品質には影響ございません。

• お届けする食材

  豆腐そぼろ・・・150g

  国産大豆使用油揚げ・・・1袋

  赤玉ねぎ・・・40g

  玉ねぎ・・・180g

  ごぼう・・・50g

  大葉・・・1枚

  ミニトマト・・・2個

  にんじん・・・50g

  おろしにんにく・・・2袋

  カルダモンドレッシング・・・1袋

  特製mixスパイス・・・1袋

  フムス風ペースト・・・1袋

  プラントベース　オイスターソース風・・・1袋

  ご用意いただく食材

  ごま油A・・・大さじ2

  ごま油B・・・大さじ1

  水・・・100cc

  醤油・・・小さじ1

  ごはん・・・お茶碗少なめ2杯分（150g）

  下準備

  1. 1. 野菜を洗う

  

• お届けする食材

  1赤玉ねぎは薄切りにして水（分量外）にさらす。玉ねぎは粗みじん切り、ごぼうは5mm角に切る。

  2トマトは4等分のくし切りにし、ビニール袋に入れる。赤玉ねぎの水気をペーパーなどに包んでしっかりと絞り、袋に加える。袋にドレッシングを加えて和える。油揚げは5mm幅の細切りにする。

  3フライパンにごま油Aを熱する。1の玉ねぎ、おろしにんにくを中火で3分炒める。油揚げ、1のごぼう、にんじん、特製スパイス、ごま油Bを加え、油を全体にからめるように中火で3分炒める。

  4豆腐そぼろを袋の上からほぐし、汁ごと入れる。フムス風ペースト、オイスターソース風、水、醤油を加えてひと煮立したら、弱火で5分煮る。

  5器にごはんを盛る。4の野菜に火が通ったら、ごはんにのせ、大葉をちぎりながらトッピングする。写真を参考に2のマリネを添える。全体を混ぜながら召し上がれ。