Chef's Profile

Kit Oisix メニュー開発チーム
Kit Oisix専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
出汁で味付けしたごはんに、ふわふわのたまごと、しょうがが優しく香る野菜あんをとろりとのせた、和風仕立ての天津飯です。仕上げに山わさびを添えて、さらに香りUP!
- 一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
- 電子レンジ加熱時間の表記基準は500W、カッコ内は600Wです。(表記例:3分[2分30秒])
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【3人前】しょうが香る!和風天津飯
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しいたけや、レタスを加えても。
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お届けする食材
合いびきそぼろ・・・150g
生たまご・・・6個
にんじん・・・80g
小松菜・・・50g
えのき・・・2袋
水菜・・・20g
八方だれ・・・1袋
塩しょうがスープの素・・・2袋
水溶きなし!さらさら片栗粉・・・20g
山わさび(西洋わさび)・・・2袋
ご用意いただく食材
ごはん・・・お茶碗3杯分(450g)
塩・・・3つまみ
水A・・・80cc
ごま油・・・大さじ1と1/2×2
水B・・・400cc
下準備
- 1. 野菜を洗う
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お届けする食材
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1器にごはんを盛り、八方だれをかける。小鉢などにたまご、塩(3つまみ)、水A(80cc)を入れてよく溶きほぐす。
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2フライパンにごま油(大さじ1と1/2)を強火で熱する。たまご液を流し入れ、菜箸で「の」の字を書くように5回ほど混ぜる。たまごに火が通ったら等分に分け、1のごはんの上にのせる。
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3フライパンをさっと拭き、そぼろ、にんじん、ごま油(大さじ1と1/2)を入れる。調理ばさみで、小松菜は3cm幅に、えのきは石づきを持ち、2等分に切り入れる。強火で2分炒める。
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4水B(400cc)、塩しょうがスープ、さらさら片栗粉を加える。混ぜながら中火でひと煮立ちさせる。
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52に4をかける。水菜を調理ばさみで2-3cm幅に切りのせる。仕上げに山わさびを添える。
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