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Chef's Profile
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
特製の照り焼きだれがしっかりからんだチキンを、とろっとろのたまごと一緒に召し上がれ。思わずごはんをかきこみたくなる一品です。副菜の和え物は、おかかの旨みを楽しんで。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【3人前】照り焼きエッグチキン
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しめじや、パプリカを加えても。
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カット済みやわらかチキン（モモ肉）・・・360g
生たまご・・・3個
キャベツ・・・230g
長ねぎ・・・120g
小ねぎ・・・2本
ほねラボラトリー特製だれ・・・2袋
角煮だれ・・・2袋
水・・・80cc×2
サラダ油・・・大さじ1×2
塩・・・ふたつまみ
こしょう（あれば黒こしょう）・・・少々
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1フライパンに、水（80cc）、鶏肉を加える。ふたをして焦げ付かないように、時々揺すりながら、強火で3分蒸し焼きにする。
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2副菜で使用したボウルの水気をさっと拭き、キャベツ、長ねぎを加える。ラップをして、電子レンジで4分［3分半］加熱し、皿に盛る。
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31のふたを外し、サラダ油（大さじ1）を加え、強火で1-2分炒める。特製だれと角煮だれを加えさっと煮からめ、たれごと2の上に盛る。
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4小鉢などにたまご、水（80cc）、塩（ふたつまみ）を入れてよく溶きほぐす。フライパンはさっと拭き、サラダ油（大さじ1）、たまご液を加え、菜箸で「の」の字を書くように5回ほど混ぜる。
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5たまごに火が通ったらスプーンですくって、3の上に散らし盛る。仕上げに調理ばさみで小ねぎを小口切りにして散らし、こしょう（あれば黒こしょう、少々）を振る。
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【3人前】小松菜と大根のおかか和え
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にんじんや、スナップえんどうを加えても。
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小松菜・・・60g
大根・・・100g
かつおぶし・・・2袋
塩・・・ふたつまみ
ごま油・・・大さじ1
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1耐熱ボウルに、大根、塩（ふたつまみ）、ごま油（大さじ1）を入れ、調理ばさみで小松菜を3-4cm幅に切り入れる。
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2ラップをし、電子レンジで3分［2分半］加熱する。
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3混ぜ合わせながら器に盛り付ける。仕上げにかつおぶしを散らす。
