Chef's Profile
Kit Oisix メニュー開発チーム
Kit Oisix専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
オイスターソースやごま油でこっくり仕立ての、赤魚の煮付け。煮詰めて照りの出た濃いめの味でごはんが進みます。もっちりカリっと食感の、チーズが決め手のチヂミとご一緒に。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【2人前】包丁いらず!赤魚のオイスター照り煮
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白髪ねぎをあしらったり、小口切りにした小ねぎを散らしても。
この商品は解凍せず、冷凍状態のまま調理します。
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骨とり赤魚2切(調味液漬け)・・・1パック
乱切りさつまいも・・・120g
彩り鮮やかいんげん・・・60g
オイスターソースベース・・・2袋
煮物だれ・・・2袋
おろししょうが・・・2袋
酒・・・大さじ1
水・・・100cc
ごま油・・・小さじ1
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1さつまいもといんげんは袋の口を少し開け、2つ一緒に電子レンジ500Wで3分半-4分(600Wで3分-3分半)加熱する。
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2両手鍋にオイスターソース、煮物だれ、おろししょうが、酒、水を加え入れる。オイスターソースがしっかり溶けるまで、よく混ぜ、強火にかける。
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3赤魚を袋からとり出し、さっと洗う。ドリップシートをとり除き、ペーパーなどでしっかりと水気を拭く。2の煮汁が煮立ったら赤魚の皮目を上にして並べ入れ、ごま油を回しかける。赤魚に時々煮汁をかけながら、中火で1分半-2分半ほど煮る。
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4赤魚に火が通ったら器に盛る。残った煮汁を強めの中火にかけ、1分ほど水分を飛ばすように煮詰めて火を止める。
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51の野菜から出た余分な水気をペーパーなどでしっかりと拭き、写真を参考に赤魚に添える。仕上げに、4の煮汁を全体に回しかける。
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【2人前】コーンの彩りチーズチヂミ
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お好みでニラや、刻んだハムを加えても美味しいですよ。
この商品は解凍せず、冷凍状態のまま調理します。
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ホールスイートコーン・・・70g
5種の彩りコロコロ野菜(ズッキーニ、黄ピーマン、赤ピーマン、玉ねぎ、にんじん)・・・50g
粉チーズ・・・1袋
小麦粉・・・大さじ4
水・・・大さじ4
塩・・・ひとつまみ
ごま油・・・小さじ2
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1耐熱ボウルに、コーン、コロコロ野菜を入れてラップをし、電子レンジ500Wで1分半(600Wで1分15秒)加熱する。
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21に小麦粉→水→塩の順に入れ、よく混ぜる。
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3フライパンにごま油を入れて強火にかける。十分に熱くなったら2の生地を流し入れ、平らに広げる。中火で2分半-3分ほど焼く。
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43の生地の表面に粉チーズを振り、裏返す。中火で2分ほど焼く。
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5チーズにこんがりと焼き色が付いたら、チーズの面を上にして器に盛る。(時間があれば、切り分けても)お好みで酢醤油(分量外)などを付けて召し上がれ。
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