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多田さんのでわのもちで作った草丸もち

多田さんのでわのもちで作った草丸もち

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規格：	350g(8個)
製造地：	(製造地)山形県 Oisix安全基準詳細へ
賞味・消費期限	到着日+22日保証
原材料	水稲もち米（でわのもち（山形県庄内産））、よもぎ（山形県産）
七大アレルゲン	なし ※七大アレルゲン：卵、乳、落花生、そば、小麦、えび、かにを表記しています

食質監査	この商品はOisix独自の厳しい安全基準をクリアしています。食質監査委員会について
欠品・代替品について	★商品調達が不可能になった場合、欠品や代替品（生産者・産地相違等の商品を含みます）でのお届けとなる場合がございます。詳しくはこちら

■名人　多田光吉さんの“でわのもち”で草もち

▲パッケージ

山形県のよもぎを100％使って作った草もちです。もち米には多田さんのつくった“でわのもち”を使っています。あんこと一緒に香りのよい草もちをどうぞ。

■多田さんの“でわのもち”のみを使用

今では栽培する人が少ない品種“でわのもち”。多田光吉さんのでわのもちを使用。「でわのもち」は山形県庄内平野特有品種で、粘りの強い真っ白な餅がつき上がる品種です。
おいしいお餅ですが、草丈が長いために茎が折れやすく、栽培はとても難しい品種です。
そのため、めっきり栽培する方がいなくなりました。
多田さんは、その難しい「でわのもち」を上手に栽培する職人です。
稲と稲の間隔を大きく取り風通しを良くし、肥料を控え、稲の伸びすぎを防ぎます。
収量は他の品種より20％も落ちますが、おいしい食べ物を作ろうとする職人技には脱帽です。

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■杵つき製法で粘りと旨みを引き出しました

作るにあたり気をつけているのは、手水を使わないこと、つきの時間も長くならないようにしています理由は、手水を使ったりつき回数を増やすとコシのないもちに仕上がると言われているためです。

※ページに掲載している画像は、盛付・調理イメージの場合がございます。

お客さまの声

※個人の感想であり、お客さまによって個人差があります。

ベジス様

投稿日：2024/1/8

高くても絶対買う

お正月は多田さんのお餅を食べるのが我が家のイベントになっています。焼くと香ばしくて草の風味が良い、煮るとモチモチのびて柔らかい。お汁粉に入れたりゆず味噌をつけて食べたりしています。毎年つけダレを考えるのが楽しみです。

ヤサイダイスキ様

投稿日：2023/11/17

めちゃめちゃ美味しいです

なんにもつけなくてもほんのり甘くて美味しいです。一個一個は小ぶりなのですが満足感が高い。お餅の概念が覆りました。何卒再販をよろしくお願いします…！

まみ様

投稿日：2023/2/5

おいしい

小ぶりで、量の調整もしやすい。ぜんざいにして食べました。香りを楽しむならそのままが良いと思います。賞味期限は１か月程度。開封後は早めに食べた方がよいです。

mini様

投稿日：2023/1/16

美味しい

美味しいお餅です。個人的にもっとよもぎか強い方が良かったです。

やつひ様

投稿日：2023/1/14

美味しい

延びが良く、草餅の香りもとても良かったです。砂糖醤油とぜんざいに入れましたが、何もつけずに食べるのが一番美味しかったです。また購入します。

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