二段熟成しっとりやわらかサバ切身

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規格：	130g（約65g×2切れ）
製造地：	(製造地)千葉県 Oisix安全基準詳細へ
賞味・消費期限	到着日+1日保証配送に2日かかる地域（北海道・四国・中国地方・九州・沖縄・離島）は到着日+1日、1日の地域（その他の本州）は+2日保証します。 ※一部地域に関しては、異なる場合がございます。
原材料	サバ（スコットランド産）、砂糖、食塩
七大アレルゲン	なし ※七大アレルゲン：卵、乳、落花生、そば、小麦、えび、かにを表記しています

食質監査	この商品はOisix独自の厳しい安全基準をクリアしています。食質監査委員会について
欠品・代替品について	★商品調達が不可能になった場合、欠品や代替品（生産者・産地相違等の商品を含みます）でのお届けとなる場合がございます。詳しくはこちら

■二段熟成とは

▲パッケージ

▲調理例

魚の身のふんわりとした身の特長を引き出すため、熟成工程を二段階にわけています。一段階目は一度砂糖をまぶし、3時間経過したタイミングで洗い流します。こうすることで、砂糖の保湿効果で適度な水分が身に残ります。二段階目で塩水につけ、ほんのりとした塩味をつけて旨みを引き出します。

脂ののりがよいスコットランド産サバを使用していますので、焼き魚にしていただくと、サバのふんわり感と脂ののりをお楽しみいただけます。

グリルで表面に焦げ目がうっすら付くくらい焼いていただきますと、おいしくお召し上がれます。

※ページに掲載している画像は、盛付・調理イメージの場合がございます。

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