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グレ・ダルザス・オ・ボージョレ

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規格：	125g
製造地：	(原産国)フランス Oisix安全基準詳細へ
賞味・消費期限	到着日+6日保証
原材料	ナチュラルチーズ（生乳、食塩）、ボージョレジャム（砂糖、赤ワイン、リンゴペクチン）
七大アレルゲン	乳 ※七大アレルゲン：卵、乳、落花生、そば、小麦、えび、かにを表記しています

食質監査	この商品はOisix独自の厳しい安全基準をクリアしています。食質監査委員会について
欠品・代替品について	★商品調達が不可能になった場合、欠品や代替品（生産者・産地相違等の商品を含みます）でのお届けとなる場合がございます。詳しくはこちら

■ボージョレジャムを挟んだアルザス産ウォッシュチーズ

▲パッケージ

ボージョレの赤ワインジャムを挟んだ、フランスのアルザス地域圏、ヴォージュ山脈の麓で作られるウォッシュタイプです。
表皮を塩水でウォッシュしており独特の匂いがするものの、味わい自体は比較的穏やかでコクがあり、ジャムの仄かな甘みがアクセントになっています。
飾りのシダの葉は生産地アルザスのシンボルです。

■ウォッシュタイプ独特の香りの正体

ナチュラルチーズをタイプ別に分けると白カビ、ブルーなどの他にウォッシュタイプがあります。チーズの周りを塩水や地域の地酒などで洗いながら熟成させるタイプのナチュラルチーズです。特長として表皮がオレンジ色を帯びていて、熟成が進むと粘り気を帯び匂いも強くなってきます。
これの正体は納豆菌の仲間でリネンス菌。他の菌の繁殖を防いでチーズをおいしく熟成させる大事な役割を持っています。とは言え、ちょっと嗅ぎ慣れない匂いがするのは事実。苦手という方は表皮を取り除いてお召し上がりください。ワインとは相性バッチリのはずです。

■お召し上がり方

そのままカットしワインと一緒にどうぞ。お好みでクラッカーやバゲットに乗せても。

※ページに掲載している画像は、盛付・調理イメージの場合がございます。

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