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- りんご(つがる 長野県産 中村さん他)
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■中村 市郎さん他 からのメッセージ |
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長野県の北端斑尾山の南麗に広がる丘陵地帯にあり、寒暖の差が大きく、清流に恵まれているため、果樹をはじめおいしい農作物が栽培できる環境です。農薬を最低限に減らして栽培しましたので、皮ごと丸かじりが一番のおすすめです。皮付きりんごは味も香りも違います。1年間手間ひまかけ、愛情を持って育ててきたりんごをぜひお楽しみください。 |
■酸味の少ない品種
酸味が少なく、甘み果汁が特長の品種「つがる」。かぶりついた時のサクサクとした歯ごたえの良さも魅力です。 ■ベタつきや白い粉はワックスではありません
りんごの表面のベタつきの正体は、りんご自身が作り出した物質で、ワックスではありません。熟すにつれリノール酸とオレイン酸が増え、皮に含まれる物質を溶かし油を塗ったような、ベタついた状態になります。また、りんごの表面(皮)に白い粉がついていることがあります。これは農薬ではなく果粉と呼ばれ果物が自ら作り出したろう物質です。別名ブルームともいわれています。 【ご注意】袋がけをせずに育てているため、風に揺さぶられて枝や葉にすれてしまい、皮にすれたような跡や傷ができる場合がありますが、食味には問題ありませんので、ご安心してお召し上がりください。また、りんごはエチレンガスを放出していて、常温に置いておくと日に日に味がぼけていきます。必ず冷蔵庫で保管してください。 ■保存方法冷蔵庫の野菜室で保存し、お早めにお召し上がりください。 |
※ページに掲載している画像は、盛付・調理イメージの場合がございます。
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