Chef's Profile
料理研究家 コウケンテツ
料理研究家である母親のもとで3年間修業の後独立。テレビや雑誌、講演会など多方面で活躍中。旬の素材を生かした簡単でヘルシーなメニューを提案。
お子さまも喜ぶカレー味の豚肉入りドリア。味噌と醤油をプラスして、コクある味に仕上げます。レタスとコーン、トマトのサラダを添えれば、野菜もたっぷり大満足の献立に。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【2人前】コウさんのポークカレーチーズドリア
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にんじんやマッシュルームを加えてボリュームUPしても!
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北海道ポーク切り落とし・・・120g
玉ねぎ・・・100g
ふぞろいしめじ・・・30g
パセリまたはイタリアンパセリ・・・1g
おろしにんにく・・・1袋
おろししょうが・・・1袋
カレールゥ(甘口)・・・1袋
シュレッドチーズ・・・2袋
ミニカレー粉(大人用)・・・2袋
サラダ油・・・大さじ1
水・・・100cc
酒・・・小さじ1
砂糖・・・小さじ1
醤油・・・小さじ1
味噌・・・小さじ1
ごはん・・・300-400g
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1玉ねぎを薄切りにする。
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2フライパンにサラダ油、にんにく、しょうがを入れ弱火で30秒炒める。玉ねぎを加えて中火で1分半炒める。豚肉、しめじを加え、さらに中火で1分ほど炒める。
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3カレールゥを大さじ2加えて混ぜ、水→酒→砂糖→醤油→味噌の順に混ぜ合わせながら加える。中火で3分、弱火にして2分煮込んで火を止める。
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4ボウルにごはん、残りのカレールゥを入れて混ぜる。グラタン皿などの耐熱容器に盛り、子ども用に3の具をかける。残りの具にミニカレー粉を加え辛みを調整し、ごはんの上に盛る。チーズをまんべんなく散らす。
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54をトースターで5分ほど焼き、こんがりと焼き目を付ける。大人用にパセリをちぎって散らす。
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【2人前】シャキシャキ!グリーンサラダ
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炒めたベーコンやソーセージを加えるのもおすすめ。
※この商品に付属のドレッシングは、はちみつを使用しています。ドレッシングは1歳未満の乳児には与えないで下さい。
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フリルレタス・・・1袋
ミニトマト・・・3個
りんごとグレープシードオイルドレッシング・・・1袋
・・・なし・・・
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1洗ったレタスは軽く水気が残った状態で、ひと口大にちぎってざるにあけておく。ミニトマトは2等分に切る。
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2食べる直前に、キッチンペーパーなどでレタスの水気を拭く。
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3器にレタス、水気を切ったコーン、トマトを盛り、食べる直前にドレッシングをかける。
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