Chef's Profile
Kit Oisix メニュー開発チーム
Kit Oisix専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特徴を活かしたレシピを作成しています。
おいもたっぷりのミートグラタンは、トマトソースを使えばで味付けもかんたん!玉ねぎの甘みを引き出すひと手間を加えた優しい味のスープとご一緒に。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【3人前】じゃが芋とミートソース チーズ焼き
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ゆでたペンネを加えて焼けばごはんいらず!
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◆国産豚そぼろ・・・150g
じゃがいも・・・370g
玉ねぎ・・・70g
ピーマン・・・25g
化学調味料無添加 トマトソース・・・3袋
シュレッドチーズ・・・1袋
バター・・・10g
水A(じゃがいも用)・・・大さじ4
水B(ソース用)・・・大さじ3
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1じゃがいもはよく洗って芽をとり除き、皮つきのまま5mm幅の半月切りにして水にさらす。(お好みで、皮はむいても)玉ねぎは薄切りにする。
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2フライパンにバターを熱し、水気を切ったじゃがいも、玉ねぎを1分ほど炒める。水Aを加えてふたをし、途中混ぜながら弱火で5分蒸し焼きにする。(焦げ付くようなら様子を見て水(分量外)を足す)
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3ピーマンを加えてさっと炒め、ふたをして弱火で3分蒸す。
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4トマトソース、そぼろ、水Bを加えてざっと混ぜる。
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5耐熱容器に4を入れ、チーズをかける。トースターで5分焼き、軽く焼き色をつける。
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【3人前】焦がし玉ねぎの甘み広がる野菜スープ
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ベーコンやソーセージを加えるのもおすすめです。
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玉ねぎ・・・100g
キャベツ・・・90g
クミン・・・1袋
バター・・・10g
★水・・・600cc
★コンソメ・・・小さじ2と1/2
★塩・・・ふたつまみ
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1玉ねぎは5mm角に切る。
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2両手鍋にバターを熱し、玉ねぎを広げ入れ中火にかける。動かさずに焼き、底に焼き色が付いてきたら水大さじ1(分量外)を加えて全体を混ぜる。
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3さらに玉ねぎを中火で焼き付ける。焦げ目が付いてきたら水大さじ1(分量外)を入れて全体を混ぜる。(時間があるときは何度か繰り返す)
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4キャベツを加えて1分ほど炒める。クミンと★の調味料を加え、ひと煮立ちしたら弱火で10分煮る。
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5塩・こしょう(分量外)で味をととのえる。器に盛り付ける。
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