Chef's Profile
Kit Oisix メニュー開発チーム
Kit Oisix専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特徴を活かしたレシピを作成しています。
豚肉に片栗粉をまぶしてお肉をやわらかに仕上げます。たれがからんだ野菜とお肉は、思わずごはんがすすむ味!野菜嫌いの人でも食べやすい味わいです。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【2人前】薄切り大根と豚肉の旨だれ中華炒め
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玉ねぎを入れてボリュームアップしても。
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北海道ポーク 切り落とし・・・180g
にんじん・・・40g
大根・・・100g
ニラ・・・40g
ふぞろいしめじ・・・30g
使い切り片栗粉・・・10g
化学調味料無添加 中華だれ・・・2袋
ごま油・・・大さじ1
酒・・・大さじ1
塩・・・ひとつまみ
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1ニラは2-3cmのざく切りにする。大根は皮をむき、2-3mm厚のいちょう切りにする。
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2ビニール袋に豚肉、酒、塩、片栗粉を入れてもみ込み、下味をつける。
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3フライパンにごま油を中火で熱し、にんじん、大根、しめじを2分炒める。豚肉、ニラを加えさらに2分ほど炒め、火を通す。
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4中華だれを入れて1分ほど炒め、皿に盛る。
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【2人前】もやしときゅうりのさっぱり中華和え
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細切りにんじんを加えると、彩りも増すのでおすすめ。
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緑豆もやし・・・1袋
きゅうり・・・1本
◎白すりごま・・・1袋
◎おろししょうが・・・1袋
◎ごま油・・・大さじ1
◎醤油・・・小さじ2
◎塩・・・ふたつまみ
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1もやしは耐熱ボウルに入れ、電子レンジ500Wで2分加熱する。さっと水洗いし、粗熱がとれたらしっかり絞って、水気を拭いたボウルに戻す。
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2きゅうりは薄く小口切りにして、塩ひとつまみ(分量外)で塩もみをする。
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31のボウルに合わせておいた◎の調味料を混ぜ和える。(子ども用には、しょうがはなしでも)
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43のボウルにしっかり水気を絞った2のきゅうりを入れ、味むらがないように菜箸などで混ぜ合わせ、器に盛る。食べる直前まで冷蔵庫で冷やして味をなじませる。(薄味だったらお好みで醤油(分量外)をかけても)
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