Chef's Profile
Kit Oisix メニュー開発チーム
Kit Oisix専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特徴を活かしたレシピを作成しています。
韓国では夏の涼味として親しまれる、冷製麺「コングクス」をそうめんで!さっぱりとした味わいの中に、大豆の栄養価が詰まっているので夏バテの時にもおすすめです。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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[Kit]大豆を味わう!あっさり韓国風豆乳そうめん
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下ゆでしたささみや、焼き豚を加えても。
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そうめん・・・2袋
きゅうり・・・1本
ミニトマト・・・2粒
長ねぎ・・・20g
大葉・・・2枚
ゆでたまご・・・1個
みんさんのキムチ・・・1袋
ふっくら蒸し大豆・・・1袋
しろうさぎ豆乳・・・2個
白すりごま・・・1袋
化学調味料無添加 ごま味噌だれ・・・2袋
鶏がらスープベース・・・1袋
ごま油・・・大さじ2
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1たっぷりの湯(分量外)が沸いた片手鍋に、そうめんを入れて中火で2分ゆでる。ざるにあげて、流水で洗って表面のぬめりをとり、しっかりと水気を切る。
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2鍋をさっと洗って水気を拭き、豆乳、ごま味噌だれ、鶏がらスープを合わせて冷やしておく。
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3きゅうりは縦半分に切って斜め薄切り、ミニトマトは縦半分に切る。長ねぎはせん切りにして白髪ねぎにし、水にさらしておく。大豆は袋の上から手で潰し、ゆでたまごは殻をむいて半分に切る。
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42のスープに3の潰した大豆を入れてさっと混ぜ、器に注ぐ。
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5写真を参考に、1のそうめん→3の野菜→大葉→キムチ→ゆでたまご→白すりごま→水気を切った白髪ねぎの順に盛り付ける。香り付けに、ごま油を上から回しかける。
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