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Chef's Profile
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特徴を活かしたレシピを作成しています。
フライパンひとつで主菜と副菜が完成！洗い物も少なく、とっても作りやすいレシピ。醤油ベースの下味付きの豚肉で作る具だくさんチャンプルは、ごはんのすすむ味です。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【3人前】包丁いらず！漬け豚と豆腐チャンプル
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ゴーヤやもやしを加えて定番スタイルにしても。
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◆豚肉の醤油漬け・・・1袋
玉ねぎ・・・70g
にんじん・・・30g
キャベツ・・・70g
こだわり木綿豆腐・・・2個
たまご・・・2個
サラダ油A（たまご用）・・・大さじ1
サラダ油B(肉・野菜用）・・・小さじ1
塩・・・ふたつまみ
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1豆腐の水気を捨てる。キッチンペーパーで包んで重石をのせ、水気を切る。
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2副菜で使用したフライパンの汚れをペーパーでさっと拭きとり、油Aを強火で十分に熱し、溶きたまごを入れる。菜箸でゆっくり“の”の字を2-3回書き、ふわっと火が通ったら皿などにとり出す。
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3フライパンをペーパーでさっと拭き、サラダ油Bを中火で熱する。玉ねぎ、にんじんを2分炒め、調味液を捨てた豚肉、キャベツ、塩を加えさらに2分ほど炒める。
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4豆腐を1個あたり6等分の大きさを目安に手で崩し入れ、1分ほど炒める。
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52のたまごを戻し入れ、さっと全体を炒め合わせて皿に盛り付ける。
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【3人前】食欲そそる 塩ガーリック大根
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厚揚げやベーコンを加えてもおいしいですよ。
※大根は短冊切りから、拍子切りに代えてお届けします。
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大根・・・120g
小松菜・・・45g
おろしにんにく・・・1袋
ごま油・・・大さじ1
塩・・・小さじ1/3
醤油・・・小さじ1
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1大根の袋の口を少し開け、電子レンジ500Wで2分加熱する。洗った小松菜を調理ばさみなどで2cm幅に切る。
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2フライパンにごま油とおろしにんにくを加減しながら入れて混ぜ、弱火で熱する。香りが立ってきたら、大根と小松菜を加え塩を振り、中火で3分ほど炒める。
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3最後に醤油を回しかけ、さっと混ぜたら、器に盛り付ける。（お好みで白すりごまを加えても）
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