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Chef's Profile
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特徴を活かしたレシピを作成しています。
何層にも重なった旨みがおいしい！6種のトッピングと醤油ダレを麺におもいっきり混ぜてお召し上がりください。食べ終わったら器に残ったたれで追い飯にしても。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【2人前】旨さからめて！台湾風まぜそば
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麺を食べ終わったら、ごはんを足して追い飯にしても。
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北海道ポーク ひき肉・・・120g
玉ねぎ・・・50g
小ねぎ・・・20g
ニラ・・・20g
三段もみ生中華麺・・・2袋
たまご・・・2個
有明初摘み おだし香る味のり（小分けタイプ）・・・1袋
無着色干しえび・・・1袋
カシューナッツ・・・1袋
コチュジャン・・・1袋
化学調味料無添加 チキンコンソメ・・・1袋
化学調味料無添加 オイスターソース・・・1袋
ごま油A（えびカシュー用）・・・小さじ1
サラダ油A（肉みそ用）・・・小さじ1
サラダ油B（麺ゆで用）・・・大さじ1
みりん・・・小さじ2
醤油・・・小さじ2
ごま油B（麺だれ用）・・・小さじ2×2
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1玉ねぎは縦に薄切りに、小ねぎ、ニラは5mm幅の小口切りにする。
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2カシューナッツは袋の上から包丁の腹などで叩いて粗めに砕く。耐熱皿にカシューナッツ、干しえびを入れ、ごま油A小さじ1をかけ、ラップをかけずに電子レンジ500Wで2分加熱する。
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3フライパンにサラダ油Aを強めの中火で熱し、玉ねぎを1分炒め、コチュジャン、豚ひき肉を入れてさらに2分炒める。みりん、醤油を加え炒め合わせ、全体に味をなじませる。
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4たっぷりの湯（分量外）を沸かした鍋にサラダ油B大さじ1と麺をほぐし入れ、中火で2分30秒ゆでる。ざるにあげ、流水にさらしてぬめりを洗い流し、しっかり水気を切る。
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5人数分の器にオイスターソース、チキンコンソメ、ごま油Bを分け入れ、4の麺を入れて混ぜ合わせる。その上に3の肉みそ、小ねぎ、ニラ、2の干しえびカシュー、ちぎったのり、たまごの黄身を写真を参考に盛り付け、全体をしっかり混ぜて召し上がれ。
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【2人前】もやしと海藻のごま塩ナムル
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輪切りきゅうりや薄切り玉ねぎをプラスしても。
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緑豆もやし・・・150g
4種の海藻サラダ・・・1袋
白炒りごま・・・1袋
化学調味料無添加 ナムルだれ・・・1袋
塩・・・
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1海藻をたっぷりの水（分量外）に10分ほど漬けてもどす。耐熱ボウルにもやしを入れ、ラップをして電子レンジ500Wで2分加熱する。
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2もやしから出た水分を捨て、キッチンペーパーで水気をしっかり拭きとる。1の海藻をざるにあけて、しっかりと水気を絞る。
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32に、海藻、白炒りごま、ナムルだれを加えて混ぜ合わせ、皿に盛り付ける。
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